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首页> 徐记小餐馆[美食]> 第41章 把子肉多姿多味

第41章 把子肉多姿多味(2/3)

熬夜没闲着。

     芹菜叶子:这姐不是出了名的工作起来脸就受影响吗?这不是挺好的,角度这么不好还这么美。

     那鱼要完:秦时时做医美了?什么医美这么牛,头发湿湿的,看着还挺我见犹怜的。

     秦时时黑粉:不是,你长这么美,我以后还怎么骂你普啊。

     粉黑大战倒是没停,粉丝当然是最高兴的。

     花姐倒是没睡,她事情多的很,看着热搜上的走向,想起来她不是在吃药膳,这么管用吗? 秦时时第二天早上五点多下楼锻炼身体,才知道自己昨天上了热搜,心情很好,有氧加无氧锻炼了一个半小时,大汗淋漓,喝了半壶水拿着手机在找之前自己的销售,看中了一只包包,准备送给溪姐,就看到了花姐给自己发来的剧本。

     “这个想让你去试戏,你应该明白驯天的实力,他们这几年每年都有大爆剧,这个是大ip改编的大女主戏,导演很厉害,你知道的,圈里很多人都盯着呢,如果能接下来,也就弥补了你上次丢掉了武侠的那个本子。

    ” 秦时时有些疑惑。

     “不是,之前你去争取的时候不是被婉拒了吗?”驯天做电视剧的能力她是知道的,记得上次花姐去争取,结果被人家客气的拒绝了,一开始就没打算用自己。

     “昨天的热搜,可能制片人跟导演突然觉得你又很适合。

    ” 花姐也不太清楚。

     秦时时看过原着,女主聪明又机警,清醒又独特,再加上驯天的编剧能力,整个剧本肯定会更完善的。

     “好,那我看一下剧本,约试戏的时间。

    ”这部剧还有一个月就杀青,如果面试顺利就无缝进组。

     秦时时回复完就关了手机,昨天才上热搜,这不是最大的功臣是她溪姐吗?看到销售回复自己的,赶紧把定金转过去,希望溪姐能喜欢这个包。

     江县。

     徐小溪今天下午要准备给龙腾飞烤串,早上一到店里先把之前切割好的羊肉拿出来放在盆里解冻,也是完全不知道自己一个简单的举动,会帮到秦时时。

     今天早上的饺子是素的,韭菜鸡蛋粉丝的,韭菜很新鲜,刚刚送到菜市场,就被她买下来了,脆绿的,而且很嫩,上面的露水还在呢,回来坐在板凳上一根根的摘洗干净,切的碎碎的,粉条用温水泡软,然后控水的过程中,起锅烧热油,炒鸡蛋,热油,打进去的鸡蛋用筷子快速搅散,一分钟赶紧盛出来,这样炒出来的鸡蛋十分嫩,放凉,再把粉条切碎,一起搅拌,放盐,鸡精,香油,酱油,调好就可。

     素馅跟肉馅不同是煮的时候更会容易烂。

    煮的时候要格外注意,煮开饺子飘上来就好,不用反覆煮。

     今天肉摊老板送过来的肉是真的不错,怪不得还特意跟自己说是早上四点多屠宰场拉过来的,很新鲜。

     徐小溪去菜市场之前就先处理了这块肉,准备做把子肉。

     把子肉是山东名菜,徐州的做法是会把把子肉用麻绳捆在一起,这道菜最大的特点就是肥而不腻,瘦而不柴,先是切成薄厚适当的大肉片,然后再过热水,捞出来过凉水,热锅,不放油,直接把成片的猪肉放进去煎烤,一直到烤到两面金黄,还要把猪油给烤出来,这样处理焖煮好的把子肉才不会油腻,肉片捞出来备用,把锅里的猪油都倒出来,把子肉铺垫在砂锅里,不加盐,只用酱油八角来炖煮,慢火烹制俩小时,浓油赤酱,多姿多味,浇在米饭上,很是下饭,徐小溪在里面还放了自己调配的料包,会让把子肉口感更醇美。

     八点多一点,徐小溪正在厨房里包饺子,就听到外面已经有客人进来的动静,她还以为是龙腾飞这么早,没想到是两位新客人。

     “您好,吃点什么。

    ” 赵明柚的爷爷奶奶这两天被孙子说的很馋,又加上烧饼实在好吃,老年人早上也睡不了懒觉,早早的起来溜跶着就来了。

     赵明柚奶奶姓宁,是个很和善的老人,看到徐小溪出来,还真是很年轻呢,明柚也带着徐淮到他们那边吃过饭,虽说那些年她不在江县,但俩孩子是不缺钱的,在外面也应该过的也很辛苦吧。

     “这个黑板上都有是吗?” 徐小溪点头,每天的菜可能会有不一样,所以也都是现写的。

     徐小溪点了下头。

     “是,需要我推荐一下吗?” 赵爷爷在旁边赶紧摆手,啥好吃,孙子早就说过了?看饺子是韭菜的,早上吃点这个也不错。

     “我要一份韭菜饺子。

    ” 宁奶奶看了看,“那就来个烧饼夹肉,再来半份饺子就行。

    ” 徐小溪进去准备,她饺子才包了几十个,不过也行,够用的。

     韭菜鸡蛋粉条饺子其实算是江县这边自己的吃法,参考来自于韭菜盒子,但大街上现在卖的韭菜盒子都扁扁的,一个还两块钱,其实并不太划算。

     徐小溪从炉子里拿出来一个烧饼,从高压锅里拿出来一片猪肉,再切上一整根青椒,这个青椒的很多人喜欢做成虎皮青椒来配把子肉,但她一般是来做配的,这样能中和把子肉的口感,更清爽。

     赵爷爷跟宁奶奶已经在外面闻到了香味。

     徐小溪烧饼夹肉做好,锅里饺子也正好捞出来,一个托盘全部都端到外面来。

     “请慢用。

    ”然后就进到厨房里继续包饺子。

     赵爷爷吃饺子喜欢先喝饺子汤,然后夹起来尝了下,味道先不说,馅给的真多,每个饺子都白白胖胖的,里面的韭菜切得很碎,很新鲜,鸡蛋很嫩,粉条很筋道,这个皮,饺子皮怎么能做到这种,又薄又劲道还不会煮烂,一口咬下去就觉得是秋冬的感觉,暖和和的。

     “真好吃,徐淮小姨的手艺真好。

    ” 宁奶奶已经在吃自己的烧饼夹肉了,比昨天晚上的好吃,烧饼脆香,而且从来没吃到过这样味道的把子肉,怎么会这么香,肉很软糯,但又不腻,每一口里都有爽口的青椒。

     “好吃好吃,这个特别好吃。

    ” 赵爷爷抬头看着,“真的吗?我能吃一口吗?” 宁奶奶摇头,“不能,你想吃可以再点。

    ” 赵爷爷吃了一盘饺子,小徐老板给的太实在,他是吃的很饱。

     “我不行了,这店里那么多好吃的,咱们一天天吃,总能吃完的。

    ”他是心有余而力不足。

     外面吴老板也到了,他骑着个大摩托,跟徐老板合作很爽快,所以他也很积极。

     “徐老板,你昨天定的牛排。

    ”他把摩托车停在门口,就冲着店里喊人。

     徐小溪从厨房里出来,上前笑笑。

     “这么早啊?不是说今天有个大饭店去你那里定牛肉吗?” 吴老板说着从摩托车上解下来两个袋子。

     “别提了,那哪是定牛肉啊,不是想白嫖,我让他们走人了。

    ”他的牛养的很是费工夫,徐老板才是最识货的,不跟傻子一般计较,自己生气不值当。

    
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