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首页> 徐记小餐馆[美食]> 第133章 香酥掉渣油饼+泡菜鱼

第133章 香酥掉渣油饼+泡菜鱼(2/3)

动车停到院子里,菜都拿到屋里,给孙女剥个糖,超市里没找零钱,给了几块糖,带着她出来。

     “小徐,你这今天就自己啊。

    ” 徐小溪已经把油酥给弄好了。

     “是呢,今个都忙。

    ”也不是周六日的,平时周六日都是徐池过来烧火。

     黄婶子编起来袖子,让孙女坐在板凳上自己玩。

     “那有啥帮忙的,我来吧,你这一个人得忙上好一会。

    ” 徐小溪笑着赶紧道谢。

     “谢谢婶子,我这正说一会烙饼,得自己一边看火一边照顾锅里了。

    ” 黄婶子看她这忙着,“你这有事就说话,咱们都这么熟了,以后又是邻居,我在家里也没啥事。

    ” 徐小溪把鱼都倒出来,这泡菜鱼其实也好做,特别是这准备工作已经做的差不多了。

     “好,我以后肯定主动说。

    ” 赵信全觉得这是他干活干的最好的一次了,因为每天吃的都好,起码这半个月以来就没重过样,最家常的的饭菜就是那次下的面条,但那面条还是手擀的,里面放的是晒干的黑菜,又是柴火锅做的,别提多地道了,就算是家里做都不一定能做出来这个味,他一口气喝了三碗,满满一大锅,七八个人都吃完了,有些饭菜里没肉也能看出来用心。

     面醒好,徐小溪给上劲以后,就先分成小剂子,然后擀圆,再上一层油酥,沿着边切成扇形,一片片的折叠上去,最后把两边捏紧再重新擀好,这样的话每一层都有油酥,这样的饼烙出来自然酥的掉渣。

     黄婶子在旁边看着,还头回见这种做法,他们之前烙饼也没这么讲究,还用油酥,都是擀一擀,上面刷上一层油就算了。

     “你这个饼烙出来肯定好吃。

    ”她这说着就去烧火,烙饼最重要的就是火候,特别是地锅,火大会糊,火小不酥。

     徐小溪把锅里都撒好油,因为锅大,一次性能放三四个,先一面煎到焦黄定型,然后再翻过来煎另外一面。

     油酥里放了盐,味精调味,最后涂抹在面上的时候还撒了新鲜的绿油油的小葱花。

     黄婶子在下面烧着火都觉得自己要流口水,这个饼实在是太香了,听着来回翻饼的声音都是酥脆的。

     七八分钟锅里的三个都给出锅,放到托盘上,徐小溪又把新的三个一起放到锅里再开始烙,新出锅的三个拿刀切上六份,她拿上几块一个递给黄婶子一个给孩子。

     “小心烫哦。

    ” 孩子伸手接过来,先吹吹,然后大口咬了上去。

     黄婶子烧着火,因为太烫撕着吃的,外面的皮已经是特别酥脆,里面是松软,盐味刚刚好,葱香味也全都发挥出来,就这饼她啥菜都不用配,都能吃上好些。

     “好吃,好吃,我改天在家里也这么做。

    ”她这是又学了一手。

     徐小溪也尝了一块,她上午在店里吃了一碗泡菜粉丝,要不也箱起不来做泡菜鱼,酥脆香软,味道也正好,算是成功了,因为吃的多,所以她面也和的多,就怕是不够吃。

     学校里。

     他们体育考试已经到肺活量了,徐淮吹完就在旁边等赵明柚。

     赵明柚在肺活量是不太行,之前在学校练的好几次都是及格线,他轮到自己的时候就很紧张,对着嘴吹的时候闭上眼睛,一鼓作气,脑子里过的都是小姨做的什么饭,等睁开眼睛就完事了。

     “吹得不错啊,这位同学。

    ”老师记录下来吹的数字。

     徐淮刚刚看他那么努力,脸都涨红了,都一瞬间以为他要撅过去,等他过来伸手拍拍他的肩膀。

     “你这吹得不错。

    ” 赵明柚这会才缓和的赶紧吸气吐气的,“我脑子里啥也没想,全是小姨给咱们做的好吃的,然后就吹出来了。

    ” 他怀疑他自己的潜力之前都没发挥出来。

     徐淮听见他的话一点都不意外,是他能说出来的话。

     “快点吧,后面就剩下俩项目。

    ” 老师已经在喊让快点,别挤在一起。

     徐小溪后面烙出来的饼都没切开了,师傅们应该是吃的时候就每人一张,拿着配菜吃。

     十一点二十,饼全部都烙完了,大概四十多张呢,后面的一个锅里都放了四张,直接趁着烙饼的油锅,里面再放上油,把泡菜放进去煸炒出来酸辣味,然后再把鱼头跟鱼骨头放进去煎一下,最后倒上一锅的热水,开始炖汤,最后就是把鱼片放进去,就基本上能开饭了,盖上锅盖。

     黄婶子坐在马扎上继续烧火。

     徐小溪把厨房里用过的锅碗瓢盆都收拾规整一下,放饼的筐里上面都用干净的布给盖上了,免的一会凉。

     孩子跟黄婶子坐在一起,嘴里就没停,一块饼都快吃完了。

     龙腾飞刚刚回来,大包小包的,他打的是个小三轮车,直接让人拉到那边的马路上,然后大步过来,就知道人都在这里。

     “徐老板,我回来了,看我买的东西。

    ” 徐小溪没想到他会回来的那么早,以为要到下午呢。

     龙腾飞把自己买的东西都放到桌子上摆开。

     “你看这个是糖果子,外面是白糖,里面是糖稀,老板跟我说,这是结婚的时候要买的果子,要给女方的爸爸妈妈送的,我就买了两大盒。

    ” 徐小溪知道这个,一般孩子出生也会送,十里不同俗,就是说风俗习惯可能只隔了十里地都不一样,当然也有一些地方不会送。

     “这个很甜,我爱吃甜的。

    ” 龙腾飞简直对这个果子相当满意。

     “还有你看这个,是肉盒,里面都是肉跟粉条,外面的面可软了,才一块五一个,我吃了两个,这是特意带回来给你尝尝的。

    ” 肉盒外面就一层薄薄的面,这个面在和的时候要相当的软,里面的馅要多,都不用擀面杖擀,直接用手撕一下成饼状,放油锅里炸炸就行。

     “那个集市上卖各种东西的都有,而且很便宜,比超市里的便宜还新鲜。

    ”他在帝都的时候基本上没见过这样的地方,大家自发形成的集市,热闹又好玩,重点是真的便宜,他很爱,很爱华国。

     徐小溪看他说的眉飞色舞的,讲着没见过的东西。

     “那你中午还吃饭吗?今天中午做泡菜鱼。

    ” 龙腾飞在集市上没少吃,边吃边走边看,算是吃饱了,但看了看锅里,“我少吃一点点吧。

    ” 徐小溪笑着看他,就知道。

     十一点五十多,徐淮跟赵明柚先结束的,结束完等了一会张悬,下午不上课,考
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