“这是螯虾，邻家小儿捉来给我，比促织有趣，”姚欢硬着头皮编，看看姨母，又望向美团，“莫怕，你就当它是小螃蟹。

    ” 美团哆嗦着：“真的？可这满地爬，怎生养？” 姚欢已挪下床榻，走到门口瞧分明了，好家伙，少说也有二三十只，幸好小龙虾爬得不快，并且不喜光，都往屋中墙角庇荫处聚集去。

     “先寻个缸来装着吧，回头再让欢姐儿自己弄。

    ” 沈馥之道。

    她似乎并没有太奇怪。

    在她的记忆里，姚欢的母亲少年时，就喜欢带着她这个妹妹在钱塘湖堤边兜虾捉鱼儿，提回宅子里养着。

    外甥女像她母亲，喜欢倒腾这些。

    至于这个新奇的螯虾，或许只是去年汴河发水后，不知从城外哪里冲进来的吧。

     夜幕降临，姚欢捧着撑得圆滚滚的肚子，靠在枕囊上，望着窗外幽蓝天幕上的一弯月牙儿。

     姨母做的晚膳，简直教她吃得要飞起来。

     一荤、一素、一汤、一主食。

     荤菜是猪肚烩鲈鱼。

    肚头浅粉，鱼片洁白，鹅黄的姜丝和碧绿的汉葱丝点缀其间，但看颜色已能引发极度舒适。

    待得入口，只觉肚片脆嫩，鲈鱼软嫩，走兽与水族的荤气本不同，结合在一起往往触发至鲜风味，“鱼羊成鲜”便是这个道理。

     素菜是白蘑菇炖菘菜。

    姚欢记住了“菘菜”的发音，再细瞧去，觉得应是后世的白菜。

    春深时节，白菜照理不如冬天霜打后的好吃，北宋的这菘菜，吃口却又甜又糯，还有一股奶油玉米的清香，姚欢想，纯天然绿色的古代有机蔬菜，到底不同凡响呐。

     再看那汤，乃一大碗莼菜猪脑豆腐汤。

    姨母认真道：“吃脑补脑，你撞成这般，若真变傻了，我冬至祭奠时，如何向你母亲交待。

    ” 而最教姚欢惊艳的，是那盘主食。

     刚端上来时，姚欢心说，咦，这不是老北京鸡肉卷？ 其实不然，盘中的面皮饼薄而不失韧性，如象牙色的丝帛。

    里头包的，则是肉丁、笋丁和拌了豆酱的糯米粒。

    姚欢见姨母举箸轻轻一拨，便捻起广式肠粉般的一条，不由暗赞姨母讲究，原来偌大一个卷已被切成小块，吃起来自然不会显得粗鲁狼狈。

     “宁可食无肉，不可居无竹。

    无肉使人瘦，无竹使人俗。

    ” 姨母笑吟吟道，“苏学士虽仕途坎坷，于这风雅训示上，可谓一言九鼎，随意说几句，人雅士们便奉为圭臬。

    不过到了姨母这里，肉、竹缺一不可，雅俗共赏，荤素搭配，才算十足滋味。

    ” 不待姚欢搭腔，姨母又看着那道猪肚烩鲈鱼，谦然道：“可惜没有羊肩肉和这鲜鱼同煮，猪肚终究肉味淡些。

    唉，每到这槐月月令，京城的羊肉价就贵上三两倍。

    不愁不愁，将要入夏，夜市定会越来越热闹，姨母的铺面收得晚些，每日多卖几十份炙猪场，岂不就能换回半斤羊肉来。

    ” 溶溶月色，沁染窗棂。

    已是戌亥时分，万籁俱寂，屋角陶缸里那些小龙虾细细簌簌的抓爬声响，更觉清晰。

     姚欢耳听此音，又想起姨母方才席间关于夜市的描述，心头有了一个计划。