新人： 【云悉：好早的直播间，咦？你们墙上都贴瓷砖的嘛？】 【齐司礼的狗：楼上，你们不贴嘛？】 【云悉：不贴！瓷砖上墙很奇怪啊！】 林菱对平台给流量的时间有点看不懂，她看了眼自己的厨房，她看习惯了倒没注意到这个，于是解释道： 【我记得我爷爷说，贴瓷砖比较好打理，毕竟我们这边潮湿嘛，春天回南天是真的难受，那个水哗啦啦的淌，如果是腻子墙很容易发霉，瓷砖用拖把来擦打扫很方便。

    】 【熙：这个灶台真是童年记忆了，我爷爷家也有一个。

    】 林菱一边准备一边和网友聊天。

     【对呀，我们这个灶台也用了很久了，但真的很结实耐用。

    】 秦朝，嬴政也目不转睛地看着。

     秦时的炊具，庶民黔首们使用的大多是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐，而灶台也大多是地灶、砖灶、石灶，灶膛里放着柴草，食用的碗盘也较为粗糙。

    而秦朝的皇室与贵族则使用了胎体轻薄、雕刻精细的青铜器皿，也出现了台式的灶。

     但秦朝的烹饪方式还是处在粗放的火炙、石燔、蒸煮的时候，并没有炒菜，菜品也比较单一。

     因此，嬴政看着格外稀奇。

     这样高度、连体的灶台他们也能做啊！ 看着的确很方便。

     不过那个大大的圆形铁锅？是什么？ 这个疑问也在汉朝人心中冒了出来，他们已经出现了用煤炭烧火的“铁炭炉”，还有铁制的锅釜、并排的烟囱孔，但还没有这样圆底的铁锅。

     唐朝，贞观年间。

     李世民以管窥豹，对长孙皇后叹道：“百姓是否富足，从一小小的灶房便可见一般啊！” 林菱家的厨房只是普通百姓的投影，她家的厨房显然不是最好的，也不是最差的，但却代表了大多数。

     唐朝的庶民之家乃至豪强富户，灶房中贴砖铺瓦的都不多，更别提当中那口圆底大铁锅！ 长孙皇后也感慨点点头：“是啊，那样富足的世道真是令人神往，不过林小娘子家中那口圆底锅，与咱们大唐的铁釜倒是极为相似。

    ” 唐朝已出现了炒菜和锅，平民大多使用石锅，唯有贵族家中才有“铁釜”，不过大唐虽然有了炒菜，但因铁锅制作技术不大成熟，以及油膏过于昂贵，能炒制的食物大多也还没传入，这炒菜也就没能普及。

     唐朝的百姓大多还是吃蒸菜、烤肉多些。

     而林菱家将那口大铁锅摆在如此显眼的位置，又见那铁锅底都糊了厚厚一层铁锈油脂混合物，就知道这锅不是摆设，而是日常用具。

     想来后世炒菜已不再昂贵，林菱又不过是后世千千万普通百姓之一，这就是后世的厉害之处。

     宋朝倒不惊讶铁锅与炒菜——他们的冶铁技术已经能驾驭这种球形的锅底，也有了便宜的植物油，故而炒菜已走近了千家万户。

     让赵匡胤和赵光义惊讶万分的是，他们看到仙迹中，林菱随手拿出了一罐白花花、细腻如雪的……盐！ 然后她居然舀了两勺盐，用来洗那海蛎！！ 简直暴殄天物！ 宋朝已是难得的较为富裕的朝代，但即便是宋朝的盐，也不是这样纯净无暇如白雪的，即便身处皇家，赵匡胤也没用过这样好的盐。

     “解州（山西运城）盐湖广袤，盐井殷红，刮碱淋卤放能得十之六七，熬海得盐倒便利些，但泥沙难分，多为青灰块状，何时见过这样细白之盐？”赵光义都呆了。

     赵匡胤在意的却不是盐的质量，而是林菱对盐那随意的态度！ 用这样上好的盐洗菜？ 疯了不成？ 大宋盐价大概在三十四钱到四十四钱一斤，而这一斤中泥沙杂质具在，不仅苦涩，其中能有三分真盐就不错了！而汴京市井百姓，大多每日只能得二百文，若是乡野的百姓，每日大多只能得数十百钱。

     再对比盐价，盐必定是出门一定要锁起来的贵重物品，哪家哪户敢这样用盐洗菜？ 宋人做饭若是敢如此铺张靡费，只怕当即便要被家中老娘的锅铲打得满头包了！ 而几乎所有古朝代，就没有盐价低的时候，明清时的官盐也高涨得离谱，粗茶淡饭并不是形容词，而是当时百姓生活的真实写照。

     但他们正想发言问后世如此精盐是如何炼制，就见林菱把海蛎裹上盐之后，直接走到那亮堂的铁制盆中，对着上头一个带把的铁制弯头一扭，哗啦啦就流出了干净的水。

     她将海蛎用盐水泡上，没看直播间，又忙去切香菇了。

     明，洪武年间。

     “后人是怎么做到能将水引入家中的，还能随时开关汲水！”朱元璋几乎要趴在屏风上，恨不得能钻进去一探究竟。

     不仅仅是明朝，历朝历代，在建立都城或其他重镇时，选址的首要条件便是：获取水源！ 比如十三朝古都长安，虽然位于关中平原，地势易攻难守，经常被攻破导致“天子九逃”，但它的四周被众多河流环绕：南面的滈水和潏水、北面的泾水和渭水、西面的沣水和涝水以及东面的浐水和灞水等。

     充沛的水源，这也是长安被历朝历代皇帝青睐的原因之一。

     而明朝不论是皇家还是百姓，都依赖基本的水渠、水井和家中储水的水窖来获取日常用水。

     但不论是哪种方式，一旦水源被污染，都将造成大问题。

     忽而即便身处临近长江、降水充沛的南京，朱元璋也忍不住了，立刻发问：“林小姑娘，你这屋中之水是从何而来啊？” 林菱已经烧水准备用虾糠包做面线糊的汤底了，一瞅手机就看到： 【棣子，开门，是爹地：主播，你家自来水怎么来的？】 林菱一头雾水：“啊？村里统一接的啊！” 随后她想到，是不是她之前说家里都用的山泉水，不交水费，所以导致直播间网友误会，于是解释道： 【之前我说我们家用山泉水，不是代表我们村里还没通自来水，我的意思是我们这水源特别好，我们周围山上流进村子的河流就有好几条，还有好几个水电站呢，所以日常用水也是水管接进来的，很干净。

    】 【明摄宗：怎么接进来呢？】 林菱没认真想，她飞快做菜，随口说道： 【我母鸡啊！反正村里集资建了个水厂，搭了个很高的水塔，然后在地下布水管，水厂造了个大水泵把水往每家输水啊，我记得我爷爷说过，当初也就是集资建水厂的时候每家每户出了点钱，后来用水都不怎么收钱了，而且自来水还有啥好问的，不是每家都有啊。

    】 水厂？水泵？水塔？水管？水电站？？？ 诸朝古人们大多数都没弄明白林菱在说什么，唯有少数例外： 比如，宋朝。

     沈括举目望向远处。

     在他居住之所不远处正好有一条河，河边耸立着一只竹制的大水车，有许多妇人聚集在水车附近抬水、浣衣。

     他好像…… 有点明白了林菱究竟在说什么。

     是水力……也是水利。

     作者有话要说： 注： 张居正二十岁第一次考进士落榜，很多年后给儿子张懋修的一封信里反思道： “吾昔童稚登科，冒窃盛名，妄谓屈宋班马，了不异人，区区一第，唾手可得，乃弃其本业，而驰骛古典。

    比及三年，新功未完，旧业已芜。

    今追忆当时所为，适足以发笑而自点耳。

    甲辰下第，然后揣己量力，复寻前辙，昼作夜思，殚精毕力，幸而艺成。

    ” 意思大概是，第一次考科举的时候天天看课外书，忽视了八股文的本业，导致落榜。

    后来他就知道在八股文上努力下了专研功夫，就考上了。

     然后以此激励自己儿子。

     不知道为啥，查资料读到这封信的时候，我深深感觉到了张居正作为天才的那种凡尔赛。

     多少人毕生不论怎么苦读都无法考取的进士（比如张居正他爹考了一辈子，连举人都没考上），在他眼中就是“多多复习一下八股文”就好了，还将这种学习经验传授给儿子23333张懋修可能心想：谢谢老爸你无用的经验，可我不是天才啊！！ 古人：主播你好，你糊窗户的纱好高级！请问什么材质？绫罗还是绸缎…… 林菱：人造聚酯纤维古人：啥？ 林菱：塑料啊！塑料！！