状。
牛肉的纹理十分漂亮，白色的雪花纹路如脉络点缀其中。
光是总看的，脑海中已经能想象这些嫩牛肉涮熟入口时，会带来怎样鲜美细嫩的口感！
郑小筝惊讶：“雪花肉一看就好嫩，品质不错啊！”
罗十九积极地举手，指了指正与林讷言交谈的苏磊，自豪道：“这些牛肉都是出自这位苏磊小哥养的牛，他是我们宋记的灵……呜呜呜！”
下一秒，罗十九的嘴巴被双胞胎哥哥罗十八捂住。
罗十八赔笑道：“十九记错了，苏小哥不是临时供肉商，已经签订合同，以后就是咱们宋记正式的合作伙伴。
”
闻言，苏磊站出来自我介绍，接着热情地招呼：“如果是现杀现宰的牛肉，还会出现网上说的那种‘牛肉在跳舞’的状态。
你们以后得空，欢迎来我们蒙省大草原吃新鲜牛羊肉，保证味道更好！”
作为在场唯二不知内情的普通人类，郑小筝和杨初不疑有他，注意力立马被转移，嘴里说着“好啊好啊”，没太在意罗十九的“口胡”。
只有罗十八和罗十七，悄悄地瞪了傻弟弟一眼。
傻子，别说岔了！
不然不仅会给店长姐姐添麻烦，你自己也要被监察处的大妖抓进局子，感受一把铁窗泪！
罗十九心虚又后怕地点了点头。
片刻后，随着罗九将蒜蓉粉丝扇贝、红烧海参等临时加的菜端上桌，宋穗也端着一口锅走过来。
锅中盛有处理过的牛骨热汤，汤里已经看不见大块大块的牛骨头，只有数个玉米小段和白萝卜等配菜，汤面上还飘着好几颗打手牛筋丸。
宋穗捣鼓了几下电磁炉，方才落座，双手击掌：“成了，咱们开吃吧！”
狡和年纪不大的海螺们立马应声：“好欸！”
话音一落，宋穗、苏磊、郑小筝和杨初不约而同地拿出手机，对着这桌子菜“咔咔”拍照。
宋穗的位置就在苏磊旁边，她一边给闭关的老妈宋秀秀发美食图、炫耀有灵肉灵菜吃，一边随口问：“你也给父母发？”
苏磊摇头，黝黑的脸上写满了兴奋：“不啊，我给路仁迦发。
之前他不是总找我炫耀宋记饭菜嘛，我这都混进宋记内部，吃上内部员工专供的火锅了，可不得给他发点啥？礼尚往来啊！”
下一秒，苏磊将手机递过来，向宋穗展示他和路仁迦的聊天对话框。
【苏磊：[图片][图片][图片]】
【苏磊：今天宋记吃火锅，内部员工专供，宋老板亲自操刀（大笑）】
【路仁迦：……】
【路仁迦：啊啊啊啊啊啊你有毒吧，你这个点发这种照片馋老子！！！】
【路仁迦：你丫等着，你给老子等着！等你回去了，我天天搞宋记吃播，馋死你！！！】
宋穗：“……”
难怪，最近几天路仁迦总是来打听，问宋记还缺不缺兼职的宣传人员，原来是被你小子刺激的！
当然，等锅一开，宋穗就顾不上苏磊这边了，专心指挥罗九将火调小一些，拎起漏勺，准备下肉。
潮汕牛肉锅，吃的是一个鲜味和本味，堪称把牛肉吃到了极致。
根据生长部位，牛肉被进行了极致的分割，分为雪花、吊龙、匙仁、肥胼等品类，每一种肉都拥有不同的口感。
因此，讲究些的老饕会特别留意涮肉的顺序，先瘦后肥，一点点品尝不同牛肉的滋味。
此时最先下锅的，便是脂肪含量最少的嫩肉。
牛浸到热汤里没涮几秒，颜色就发生了转变，纹理也变得更加清晰可见。
熟了的嫩牛肉捞出后，得先在沙茶酱碟里滚一遭。
等嫩肉浑身都蘸上酱料，再将其送入口中，细细咀嚼——
杨初睁大双眼：“唔唔唔！这肉……唔唔……这牛肉也太……太好吃了吧！”
牛肉的香味本身就很浓郁，口感又嫩又紧实，再经沙茶酱的独特味道一烘托，更显得鲜美异常。
宋穗失笑：“咽下去再说话，听不清。
”
杨初咽下口中碎肉，伸出右手，先朝着苏磊比了个大拇指：“绝！你养的牛身上的肉也忒好吃了！”
接着，她又看向宋穗，两眼放光：“穗姐，你是我的姐，是我唯一的姐！”
宋穗憋笑，指了下正中央锅子的方向。
杨初一看，直接傻眼。
靠！
眨眼的工夫，满满一盘的嫩肉居然就被吃完了！
杨初跳脚：“不讲武德啊，给苦逼的大学生留一点肉能怎样？”
宋穗哈哈大笑，安抚：“好了好了，这次准备了很多涮品，没了嫩肉还有别的肉，肯定能吃上的。
”
狡握着筷子举手，超级捧场：“那我们下一个吃什么肉？”
宋穗手一挥，精准指向摆在朱雀面前的一大盘肉：“五花趾。
”
狡立即催促：“朱雀，快点快点，下肉下肉！”
朱雀炸毛：“凭啥指挥我做事，不是还有罗十八他们嘛！”
我们妖族、神兽都是有等级划分的。
竟然让本神鸟伺候这群凡人凡妖，哼，放肆！
朱雀嘴上骂骂咧咧，但不情不愿地端起盘子，用公筷往锅里下五花趾肉。
见此场景，宋穗欣慰不已。
小鸡长大了，本店长兼神兽监护者圣心甚慰。
宋穗心中感慨一句，余光一扫，赶忙拿起筷子，加入战场：“嘿嘿嘿！给本店长留点肉！”
出自牛后腿腱的五花趾，由于筋肉相杂，品尝起来最为弹牙。
相比之下，切面中间有白色肉筋的匙柄，口感更偏向筋道。
匙仁与匙柄仅一字之差，但因为没了那条白色粗筋、多了细筋，肉质更偏鲜嫩，带着一股淡淡的油脂