脸啪啪响。

     今天的重点是做好卤肉。

     先把牛腱子焯出血沫，又拿出一口铁锅，准备炒糖色。

     赵大厨他们伸长脖子，还想接着偷看，被顾玉通通赶了出来。

     “不好意思，独门秘方，恕不外泄。

    ” 一句话差点把李掌柜的鼻子气歪了。

     关上门，顾玉往炒好的糖色里加入热水，随后按配比放入花椒，八角，桂皮，老姜。

     酒楼里有专门卤肉的锅，类似后代的高压锅。

     将牛腱子扔进去，煮上半个小时，再开盖时就满屋飘香。

     捡出来切片，放上葱花，香菜，蒜末，淋上热油，最后拿酱油和味精拌匀，一盘香喷喷的卤肉就完成了。

     顾玉甩甩酸胀的胳膊，上前打开门。

     呼啦一下，外面滚进来好几个人。

     “做什么？”顾玉满脸警惕。

     赵大厨从地上爬起来，语气慌张，“你别瞎猜啊，我正好路过，不是偷瞄。

    ” 话一说完又觉得有地方不太对劲。

     搞什么，这可是自己的地盘，他为什么要心虚。

     第26章她赢了 顾玉没理会对方，端了盘子往外走。

     大厅里围满了人，个个都等着看热闹。

     眼看顾玉进来，大家下意识吸了吸鼻子。

     这卤肉是怎么做的，软糯鲜亮，太香了吧。

     与此同时，赵大厨也端出来一份卤肉，色泽发黑，闻着有股隐隐的酸味。

     两份卤肉放在一起，高下立现。

     李掌柜有些骑虎难下。

     这村姑还真有两把刷子，早知道就不答应了。

     现在周围这么多双眼睛盯着，要是耍赖退出，酒楼的面子就丢尽了。

     他正在左右为难，人群里已经有几位熟客主动申请试菜。