离中午还有一段时间。

     陆湛将泡菜坛子用热水清洗了几遍，放在太阳下晒。

     接着又把山泉水倒进锅里面烧。

     烧开后冷却。

     最后，将冷却好的山泉水放入泡菜坛子，又放入姜，蒜头，八角，花椒，冰糖，盐巴，再加上别的香料，搅合搅合，盖上盖子，掺上一碗冷却的山泉水在坛沿边，起到隔绝空气的作用。

     过两天，等泡菜水入了味道后，就可以放入豇豆，泡椒，朝天椒，青菜，萝卜等等，一切可以用来泡着吃的蔬菜。

     陆湛想好了，等泡菜做好后，他就做个酸菜鱼来吃。

     说到吃鱼，陆湛自己也是流口水。

     对了，他答应了黑客和葫芦娃，要买鱼给它们吃。

     陆湛打算下午没那么热的时候，去菜市场看看，买三条小鱼仔回来煎给它们吃。

     接下来，陆湛要做红油辣椒。

     家里原先的红油辣椒，是直接从菜市场买的辣椒粉调和而成，味道差了点。

     陆湛之前买了两斤晒干的朝天椒，就是打算自己做红油辣椒。

     先把朝天椒剪成两段，筛一筛。

     之后，又剪了一些自家晒干的长条红辣椒。

     制作红油辣椒，全用朝天椒味道不正宗，得加点别的品种才能做出那种闻起来香，吃起来更香的红油辣椒。

    这样的红油辣椒，一小碟，就能吃完一碗饭，美味！ 干辣椒剪好，然后将铁锅烧热，放入菜籽油，调整火候到最小，将剪好的干辣椒放入锅里炒。

     这一炒，整栋楼都弥漫着呛鼻的辣椒味。

    在觉得呛的同时，又有一种辣椒的香味钻入鼻腔，让人欲仙欲死。

     陆明羽怒吼一声，“陆湛，把门关上。

    咳咳……” 黑客带着棉花，葫芦娃，直接跑了。

    太刺激猫，受不了啦！ 隔壁鞋店的董姐跑到陆家，“陆湛，天啦，你真的炒辣椒。

    呛死人了，受不了了。

    ” 董姐捂着鼻子，临离开的时候，又喊道：“陆湛，红油辣椒做好后，记得给我留一点。

    ” “好！” 陆湛也是全副武装，带着口罩，眼镜，屏住呼吸，慢悠悠地翻炒干辣椒。

     行人经过陆家饭馆的时候，被辣椒味刺激地不要不要的。

     又辣又香，就问你受得了吗？ 辣味飘香，一条街都是陆家的辣椒味。

    这让不少人对陆家饭馆产生了一点好奇心和好感。

     这年头，开饭馆的已经没人自己炒干辣椒。

    直接去市场买辣椒粉多方便。

     可是市场买回来的辣椒粉，无论怎么做，味道就是差一点，吃不到小时候记忆中的味道。

     街坊们又听说，如今是陆湛当大厨，手艺了得。

    看来陆家是否极泰来，要发财了。

     找个机会，也去陆家吃吃，尝尝陆湛的手艺。

    只要比陆明羽强，陆家这饭馆就有希望。

     陆明羽的手艺是有多差啊！ 被街坊们如此吐槽，要是陆明羽知道了，非得骂街不可。

     干辣椒终于炒好，装在竹制筲箕里，趁热赶紧倒入鎚窝里。

     陆家的鎚窝是石制的，一大块石头，中间掏空，就变成了鎚窝。

     这鎚窝还是个老古董，年龄比陆明羽