待会调肉馅的时候你在旁边指点我一下，看看我做的对不对。

    ” 老三媳妇虽然做饭不行，但她懂得多啊，林二嫂喜欢做好吃的，也是真的想学，想做出好吃的肉包子来。

     周云梦自然应好。

     很快葱姜水煮好，周云梦让她把里头的葱姜蒜挑出来不要，剩下的水装在小盆子里，拿到饭桌那。

     林大嫂已经把猪肉剁成馅了，接下来调馅交给老二媳妇。

     她有自知之明，做饭是能吃，但做好吃的还得是这个二弟妹。

    二弟妹调的肉馅自然也是比她调的好吃。

     这会她也没走开，想看看那什么葱姜水怎么搞到肉馅里。

     水加到肉里，包的时候皮不会破吗？ 揉好的面团放大盆子里醒着了，林母也凑过来瞧。

     周云梦：“二嫂，你把这葱姜水分三次往肉馅上倒，接着用筷子搅拌肉馅，先来第一次。

    ” 林二嫂照做，算着三次的话一次是多少水，生怕倒多了。

     “可以了。

    ” 听到这句话她飞速把手里的葱姜水盆子放下，拿筷子开始搅拌肉馅。

     装着肉馅的大盆里底部都是葱姜水，她搅着搅着，发现水变少了，都被肉馅吸收了。

     肉馅也变成那种稍微有胶质状的。

     “再来第二次吧。

    ” 她照做。

     “可以了。

    ” 她继续搅拌肉馅，林二嫂隐约找到感觉了。

     等盆里不见水了，肉馅变得更加有胶质，不用周云梦多说，林二嫂继续倒入第三次也是最后一次葱姜水。

     最后再搅拌到完全吸收。

     那肉馅和刚剁好出来的完全不一样了，更有胶质更粘稠。

     周云梦夸道：“二嫂厉害啊，这样子就算搞定了，之后和平时一样调馅就好了，切好的葱姜蒜放下去后可以淋点热油激发出香味，再用筷子搅拌均匀。

    ” 林二嫂应好。

     葱姜水都下了，再热点油淋上去算什么。

     她问：“用花生油？” 周云梦点头：“对。

    ”