不得不说身边有几个能干的小伙伴，真是太让人舒心了。

    她只需要做自己擅长的，其他的交给他们就成了。

    若是什么都自己来做，她肯定会累死，而且很多事也不是她所擅长的。

     虽然都是腌萝卜，大体腌制手法都差不多，可不同的部位不同的切法，制作出来的味道也是有很大差别的。

    有萝卜片、萝卜皮、萝卜丝、萝卜龙、萝卜粒等等。

     一大块的萝卜片因为腌制时间比较长，所以最为入味，一般会配上剁碎的辣椒，一片上面布满了红彤彤的碎辣椒，瞧着就忍不住吞咽口水。

    沾着萝卜皮的部分，口感会更脆，中间部分则口感比较软，也更为入味。

    腌制时间过短则不熟，腌制时间过长则味道过头，味道就会过酸。

     萝卜丝是制作时间最快的，当天做当天就可以吃。

    用醋、糖、辣椒等腌制，然后专门调一碗用香菜、辣椒酱、芝麻等汤汁。

    吃的时候，将萝卜丝放入碗中，用汤汁浇在上面，入口爽脆，又是一番风味。

     萝卜龙则是一整个萝卜，左右切成薄片，中间轴心不断，拉开时宛若长龙。

    因为中间被切开，所以腌制时间比较短，比直接整个萝卜腌制要清爽脆口。

     吃的时候，放入盒萝卜丝一样的汤汁里或者辣酱汤水里，沾到汤汁之后再入口。

     萝卜皮则可以用酱腌制，与前面这些不同，里面会放入酱油等物，所以味道也会些许不同。

    时间依然需要把控，过早果断都会影响味道和口感。

     蔡小满打算先做点萝卜丝试试，她从前很喜欢吃，不多的零花钱都拿去卖冰糖酸了。

    一直想要尝试做一次，却从不曾动手，她也不知道自己手艺如何。

     第一次尝试，她只用了一根大萝卜。

    瞧着不多，切成丝之后也有一大碗。

     腌萝卜的工序并不复杂，只是想要腌好，对醋、糖等的调配会比较讲究。

    蔡小满很快忙完，就跟着大家一起处理这些萝卜和辣椒。

     目前他们暂时决定，制成萝卜干和辣椒干和辣椒酱。

     活儿并不复杂，就是非常耽误时间，还要遭受生物武器的毒害。

    这里没有搅拌机，想要做辣椒酱只能动手切。

    累便是算了，那味道太刺激了。

    而且手还会沾到辣椒，整只手都在发烫，非常的痛苦。

     蔡小满被呛得鼻子都有点不好使了，就试着尝了一口生的，这辣味还真是够地道的。

     阳城人喜辣，在辣椒未曾传入的时候，阳城人就靠着茱萸呛出辣味。

    后来辣椒开始传开，阳城人就彻底爱上了这东西，越辣越觉得有味。

     “啊切——我的天啊，这味道也太呛了吧。

    ”刚下学堂的蔡小虎一回到家，就狂打喷嚏，整个人都不好了。

    再看到满院子的萝卜山和辣椒山，整个人生都灰暗了。

     “娘啊，咱们上个月就快吃萝卜吃到吐，好不容易吃完了，你咋买得更多了啊。

    ” “瞎叫唤什么呢，有得吃就不错了。

    卖给我萝卜的那些人，差点快要卖儿卖女了。

    你想吃别的，行啊，我把你给卖了，正好可以买一头猪回来吃个痛快。

    ”高氏冷哼道。

     蔡小虎连忙舔着脸道：“娘，今天夫子又夸我了，说我有读书的天分。

    ” “我就知道我的仔仔是个厉害的！”高氏阴沉的脸顿时缓和过来，用指头点了点他的鼻子。

     这可是泡了一天辣椒的手，蔡小虎直接被辣得狂打喷嚏，惹得一群人直笑。

     即便被辣得够呛，蔡小虎经过厨房的时候，敏锐的嗅到一股异香，口水都忍不住流了下来。

     “姐，你是不是做了什么好吃的啊？” 蔡小满失笑，想想时间也到了，白了他一眼道：“你这嘴馋的，我腌了萝卜丝。

    ” “萝卜丝？是要留到明天送早饭吗？” 蔡小满没有解释，直接盛了一小碗腌萝卜丝，淋了汤汁递给他：“这个是当零嘴的，你试试味道。

    ” 腌萝卜丝发出浓郁的香味，让人忍不住吞咽口水。

     “姐！我就知道你对我最好了！”蔡小虎兴奋的接过碗筷，夹着萝卜丝吃了起来，嘴里发出‘嘎吱嘎吱’的声响，眼睛都眯了起来。

     “姐，这萝卜丝也太好吃了吧！又香又辣又脆口。

    ” 蔡小满也尝了一口，就是这个味！ “这酸辣的东西也别吃太多，省得一会肚子疼。

    ”高氏看他狼吞虎咽的，连忙开口道。

     蔡小虎这边点着头，可嘴里的动作却没有慢下来。

     高氏一行人也拿了一碗尝了尝，全都喜欢上了这个味道。

     “这么腌制萝卜还挺好吃的啊，不比老酸坛子里的差。

    ” 秦氏也道：“还没有那么酸，当零嘴吃挺爽口的。

    ” 得到大家的肯定，蔡小满也更具有自信了。

    蔡家人虽然只要是美食就吃，可口味还是很具有阳城人的特色，他们觉得不错，一般人基本都能接受。

     有了一次经验，她