“姑娘,茶水来了，陈皮普洱一壶，您闻闻味儿，火候上倘有什么不足,随时吩咐。

    店里送的一碟云片糕,请您赏脸。

    ” 景德镇上好的紫砂壶,雪白轻薄的瓷杯,被稳稳当当地放到桌上，小心地离开了客人读报的区域，免得被打翻了，伙计还贴心仔细地说了一句，“茶烫,小心洒了——”这是在提醒客人，一会儿读报别拍桌了。

     只看着伙计办事说话的语气,就知道,这是难得祖上有传承的大馆子里出来的——现如今,买地百业兴旺,四方来投，商贸非常繁盛,理所当然也吸引了无数人以跑堂上菜、打杂洗碗为业,这让很多卖肥皂和草木灰的商户,就此发家,甚至还催生了一种特别的补习班： 一般人都是补习学校课程的，这种补习班却是从前那些餐馆食肆中,经过多年的学徒教育——先在后厨跑腿,后到柜台后立正站着,随时被大伙计吩咐帮闲,最后才能站在门口招呼客人，经过多年的历练，才有在堂中随意行走招呼的资格，‘跑堂’两字，也不是白来的，其实是这个行当最大的光荣。

     这些真正的老跑堂，进退趋避深有法度，不卑不亢，礼貌中透了亲近，既不势利眼，也不让客人感觉自己被当了羊牯。

    哪怕其貌不扬，但对真正上乘的馆子来说，却比什么女陪侍要紧得多。

    真正上得了台面的老字号，东家是从来不沾这些风月东西的，这种行规，也带到了买地来。

     港区、钱区这里的馆子，收费越贵，服务就越向这种老派作风靠拢，跑堂一开口，客人就知道自己花的钞票值得不值得。

    这些馆子雇佣的，全都是这些补习班里毕业出来的伙计，就算没有从前的十分神韵，也能有个七八分神似了。

     甚至很多买地的富贵人家，他们的子女，几乎是不去小馆子的，只在这样体面的店铺里打转，布市那里的裁缝铺，也不登门，都是倩人上门裁衣——虽然吃穿起居上，不敢超过六姐太多，但有权有钱的人，天生就追求奢靡，就算有重重限制，也自然变着法子地彰显自己的身份。

     自然了，因买地如今的风气，这种奢侈也没人敢张扬，顾眉生也只是隐约听闻，凡是大众熟悉的名字，过的生活其实反而简单了。

    此时她也无心思忖，开在这里的这样一家上流书铺，都是些什么客人在光顾，一心还在读报纸： 刚才她问起报纸的期数，那伙计并没有恍然之色，看来，这一期报纸并未在百姓中激起什么影响，这也是有理，毕竟，这文章说的是大多数人完全不关心的问题——报纸是谁在管，大多数人都没有印象，也不在乎。

     对于衙门，他们只知道一个六姐，也只知道听从，除非有些东西，直接伤害到了他们的利益，这才会激起讨论。

    如报纸这种比较间接，和生活无关的东西，到底怎么样算是办得好，民间连个统一的标准都没有，九成以上的市民，也就是看些奇闻异事，游记话本而已。

    这个沈主编做的好的时候都没人赞扬了，被骂也更是没人关心，想要和《艇仔粥倡议》一样，激起广泛的反响，这是不可能的。

     然而，在圈内人看来，这篇文章，份量说不定比《艇仔粥倡议》还要更重呢！概因《艇仔粥倡议》，其实说的都是老生常谈的话，无非就是希望治安清明，蟊贼少一些，对不规矩的人要严办。

     这不管在什么时候都是百姓正当且常见的要求，而窦湄所发的这篇《问某周报是否已经过时》的文章，却是第一次挑明了攻讦沈主编的思路，其中