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首页> 徐记小餐馆[美食]百度云> 第35章 老式芝麻烧饼夹烤滋啦啦烤草原羊肉

第35章 老式芝麻烧饼夹烤滋啦啦烤草原羊肉(3/3)

时候就发现徐大厨已经忙的脚不沾地,他干脆在店里帮忙打包,但都有戴好手套跟口罩。

     两个人全部出完单九点。

     她有些懵,但很奇怪,往常单子也会多,但都是一些固定的人,就算是有新顾客进来点,也不会多的这么离谱。

     “我经常吃这家啊,原来这么火,就在我们家隔壁,经常经过。

    ” 然后下面放的图片,她吃过一遍,店里上什么她都吃,而且还给自己定了周一到周五都吃什么,然后吃过一遍就再循环一遍,基本上循环一遍的时候老板就加了新菜。

     热度不断攀升。

     陈思给徐小溪打了电话过来。

     “小溪姐,那个你上了热搜,你知道什么是热搜吗?就是很多人都知道你做饭好吃,然后大家都会去疯抢,没事就这几天。

    ”等热度下去就好。

     徐小溪挂了电话,她知道了,没事,这几天外卖全关,只在店里卖,这样就会少卖出去一些。

     龙腾飞忙的在店里咕嘟咕嘟的喝了一大杯茶,然后看着徐小溪。

     “我现在很饿。

    ” 徐小溪去到厨房里,店里现在就剩下腊肠饭跟饺子。

     “今天你就吃饺子吧。

    ” 龙腾飞迅速点头,他打开自己的手机,就看到自己的评论区好多人,然后才发现早上到底为啥会这样,赶紧到厨房里给徐小溪道歉。

     “我真的很抱歉,不知道这样的举动会给你造成困扰。

    ”语气诚恳态度端正。

     徐小溪倒是还好,她曾经带着一个厨师团队承接过一个很大的正式宴会,那会的强度如果是一百分,现在才不过十分,这才真的不算啥,就只是煮好打包。

     “没事的,陈思应该会很高兴,她在做宣传图了。

    ” 徐小溪这边把饺子下锅,那边坐在马扎上包饺子,她之前擀好的皮。

     龙腾飞在旁边看着她的手上动作,瞬间就愣住,然后就激动起来。

     “你好厉害,饺子,我爱吃饺子,春节的时候就要吃饺子。

    ”他当时第一次吃到的时候就惊为天人,不明白为什么华国为什么会做出这样好吃的东西。

     徐小溪锅里的水一直开着,直接给他煮上满满一大碗。

     龙腾飞还知道给自己剥蒜瓣,“我也知道这个。

    ”焖面跟饺子都要跟蒜瓣一起吃的。

     徐小溪给煮了三碗饺子,还煎了二十多个,两个人坐在店里吃了起来。

     龙腾飞被里面的汤汁烫到,边吃边激动的竖起大拇指。

     “徐大厨,你好厉害,这个饺子比我吃过的所有都好吃,我的朋友们还问我,华国的美食真的那么好吃吗?我把腊肠分给他们,成功的堵住他们的嘴。

    ” 徐小溪抿嘴笑笑,“等到春节,我这边还会做,可以给你很多。

    ” 龙腾飞要给自己的家人邮寄过去。

     徐小溪因为今天外卖全部卖出,基本上算是能休息了。

     程大娘今个早饭六点多就吃了,这会过来都要找徐小溪买午饭,要吃腊肠饭,一进来就惊讶的看到了龙腾飞。

     “嗨,你好啊,小龙,你又来了,欢迎你。

    ” 龙腾飞也是大方的打招呼。

     “大娘好,我又来了。

    ” 程大娘看他在吃饺子竖起大拇指。

     “小伙子会吃,来华国就是要吃到正宗的饺子,今个饺子啥馅的啊?” 龙腾飞这个当然知道。

     “猪肉白菜,鲜的很。

    ” 程大娘探头看看,有些馋,“今个得吃腊肠饭了。

    ” 徐小溪腊肠饭是不外卖的,但大娘来就不一样,给用纸包好。

     程大娘也知道规矩,“我把砂锅给你洗的干干净净的送来。

    ” 中午的时候她在倒腾那个烤炉,弄熟之后,就开始和面,烧饼的面要软还要劲道,和好放到一旁醒着,烤炉要提前打开,温度要到最高,不然里面的烧饼是贴不上去的。

     徐小溪打开羊肉,切了羊肋排的部分,这里一般是七到九根的肋骨组成,肥瘦相当,而且没有筋,外面有一层薄膜,她顺着羊肉的肌理切下来,然后取一半,切了梅花刀,直接撒上盐腌制上半个小时左右。

     龙腾飞在旁边看着。

     徐小溪这边去做了油酥,面粉,十三香,盐只放了这几样,放到一旁。

     等到面团彻底醒好,再揪成一个个的小剂子,放在案板上,再把油酥放到整个剂子中间,反覆揉搓,再擀成长圆的薄饼状,粘上芝麻,这芝麻是她昨天晚上在家里炒的,为了怕今天试用的时候会焦,所以炒的很轻,今天烤的时候会加重芝麻的香味。

     炉子里温度刚好,就把擀好的十几个烧饼挨个贴进去,上辈子她是学过的,当时怎么贴都贴不好,要不炉子的温度太低,要不太热,现在做这些倒是轻而易举。

     龙腾飞在旁边都看呆住了,原来打烧饼打烧饼是这个意思。

     徐小溪盖上炉子的口,再转身看腌制的羊肋排,她直接用清水洗干净,今天没有炭火炉子来烤,可以在平底锅上,简单的刷上一层油,再把每根羊肋排放进去,锅里滋啦啦的,油跟肉的碰撞,第一边撒上一层盐,再来就是孜然,高温会把孜然的香味激发出来,跟肉融合在一起,不愧是来自草原的羊,很嫩,香味瞬间就飘满了整个厨房。

     王大爷进来的时候就吸吸鼻子,小徐又在做什么好吃的,看餐厅也没人,直接走到厨房跟外面的玻璃窗口,一眼就看到了锅里的羊肋排。

     徐小溪反覆的烤制,还拿了旁边的桔子皮,没跟羊肉挨着,就只是在一个锅里,桔子皮经过高温烤制,气味也被发散出来,两根撒上了辣椒,羊肋排肥的部分烤出来的油纸让瘦的部分变的更香,更嫩滑。

     几乎是一起的,炉子里的指示灯亮起来,这边羊肋排出锅放到盘子里。

     龙腾飞端着出去。

     徐小溪把烧饼用夹子一个个的夹出来,酥香焦脆,没有过多的味道,芝麻的香味,还有微微咸香。

     王大爷跟外面跟龙腾飞敷衍的寒暄一遍,就紧紧的盯着盘子里的羊肋排。

     “王大爷来了,这是龙腾飞带来的,我就给做着吃了。

    ” 王大爷点点头,赞同的看着龙腾飞,“很不错,走了这么久也没忘记咱们江县的乡亲,以后吃到好吃的都记得带来。

    ” 龙腾飞笑嘻嘻的,一口答应。

     徐小溪拿起来一根羊肋排,用小刀轻轻一划,肉跟骨头完美脱离开,又拿起来一个烧饼,横着卷上鲜嫩多汁的羊肉。

     “尝尝。

    ”她递给龙腾飞,又切了一个给王大爷,最后自己才坐下来。

     龙腾飞也不嫌烫,两个手抓着两边,一口下去就好吃的说不出来话,羊肉很嫩,汁水一咬直接在嘴里爆炸开,孜然把肉的香味完全激发出来,烧饼好酥,肉汁跟烧饼的酥在嘴里,不知道为什么居然越嚼越香,他不过三两口就吃完了一个。

     王大爷已经不说话了,他这是什么运气啊,这个羊肉好嫩,入口即化的感觉,但又不腻,橘子皮的味道吗?很是清香,只是没想到小徐打烧饼的手艺更好,也没见她说过啊,酥香,里面的层次分明,是软和的,咸香的,正好跟羊肉中和。

     作者有话说:
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