第3章 提要求!(3/3)
,无论是在老家那边,还是两年前有幸陪着领导招待国外专家,在国宴上都没有见过这样品相色泽味道都堪称完美的文思豆腐。
”
解释完之后,刘老一脸陶醉的弯腰凑近了饭桌,然后享受着香气扑鼻的美妙,向着旁边的杨厂长他们解释起来。
“文思豆腐这道菜,之所以如此出名,是因为它那惊艳绝伦的刀工,不过是入门的基础,色香味的搭配,才是最让人惊叹的地方。
”
“首先,这汤水的颜色,都没有固定的模式,有的清澈如溪,有的碧蓝如海……”
“这香气扑面而来,一股豆腐的清香和肉汤的浓郁,简直让人陶醉……”
一番滔滔不绝的解说,把周围几个人说得都如痴如醉,然后才一副不好意思的样子,呵呵轻笑起来。
“看到如此神奇的厨艺,一时兴致大增,让各位见笑了,实在是老夫一生没有什么爱好,唯独这个吃字,实在是难以割舍。
”
看到刘老有些尴尬,其他人急忙开口解围起来。
“刘老说笑了,谁没有一点业余爱好么,大家都是人,都有七情六欲,哪能和机器人一样冷冰冰的,更何况美食是我们国家悠久的传承,也算是精神财富,更应该由我们后人发扬光大……”
作为情商和手段双高的李怀德,立即一番知情知趣的解释,让现场的气氛又热闹起来。
听到刘老的夸赞,看到饭桌上那份最早上桌的徽州毛豆腐,来自徽州的韩姓专家,心里不由嘀咕起来。
老刘这个老饕又在吹牛,到底有没有那么好?
文思豆腐这种高端菜品,必须具备一定水平的厨师才能做出来,加上又是淮扬菜,韩姓专家没有品尝过,所以不予置评。
可这道毛豆腐,却是他们徽州的特色美食,韩姓专家内心存疑之下,不由拿起筷子品尝了起来。
一股熟悉的味道从舌尖传来,韩姓专家甚至都听着了咀嚼,微微阖上双眼,就那么静静的坐着。
这番异常的表现,让旁边的人都不由愣了起来,不知道他这到底是怎么了。
就在众人心中疑惑不解的时候,却震撼的发现,韩姓专家紧闭的眼角,竟然有数滴泪珠从面颊滑落。
“老韩?”
还以为韩姓专家发生了什么事,刘老不由焦急的喊了一声。
听到刘老的呼唤,韩姓专家才如梦初醒一样,眼神里闪过纷乱交织的复杂情绪。
没等几人询问,他就开口做出了解释。
“老……老刘,我……我想起了我那去世的老娘,这道菜竟然和我母亲曾经给我做的菜,有着一模一样的味道!”
“……”
如果说刚才刘老的话,只是让人感到震惊的话,那么韩老的话,就多少让人感到有些玄幻了。
在场的最后一位冯老专家,瞬间把目光就对准了桌上那道上海红烧肉。
此时也顾不得什么礼节,拿起筷子就夹了一块晶莹剔透闪烁着艳红的肉块,也不顾滚烫就一筷子塞到了嘴里。
“嘶……嘶……嗯,好吃,就……就是这个味!”
快速的咀嚼了两口,等到口中的红烧肉不在烫嘴,冯老专家这才慢慢品味了数秒,然后竖起大拇指,满目都是赞赏。
“杨厂长,你老是告诉我们,你们厂是不是把国宴大厨给绑来了?”
结合冯老和韩老两人的表现,刘老这个时候哪里还不清楚,今天轧钢厂可着实在饭菜上下了大功夫,否则也不可能做出这么适合几人口味的菜肴出来。
“这……”
听到刘老这一询问,杨厂长也有些不肯定了,扭头看向了一旁的李怀德。
“李厂长,难道你做了安排?”
“没有,没有,杨厂长,刘老,这就是我们食堂的主厨一手操办的,我们哪有资源去请国宴大厨来做饭啊!”
这个时候,李怀德就不由想起之前何雨柱和他的约定,瞬间对这个过去不大在意的主厨,产生了一种高深莫测的感觉。
一个二十多岁的厨师,竟然能够受到三位见多识广的老专家一致好评,无论如何,这都是不可思议的事情。
这样的人才,竟然没有去找杨厂长,而是非常有分寸的找到了自己这个分管领导的头上。
之前还认为何雨柱有些轻狂的李怀德,瞬间全都转化成了对于何雨柱懂事的赏识。
李怀德的如实回答,刘老等人却有些不太相信。
“真是如此?你们轧钢厂竟然藏龙卧虎,还隐居着这么一位高人?”
面对这明显的质疑,李怀德也体会到了什么叫做幸福的烦恼,当下就如实的说出了何雨柱的情况。
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“刘老、韩老,今天这桌菜确实是我们食堂的主厨操办的。
”
“这位何雨柱同志,目前是我们厂一食堂的主厨,同时兼任我们小厨房的主厨,本身是谭家菜的传人,手艺精湛,年轻有为,是一位不可多得的人才!”
“也是我们轧钢厂运气好,才收获了这样的人才……”
“李副厂长,等等,等等!”
刘老直接打断了李怀德滔滔不绝的介绍,一脸疑惑的向他求证。
“你……刚才说……年轻有为?这位主厨是年轻人?多年轻?”
能够被四十出头的李怀德评价年轻有为,那么就代表着顶破天了也就三十多岁。
至于更年轻……
刘老完全就不敢去想那样的情况。
毕竟厨艺和中医一样,都是非常吃经验和年龄的行业。
纵观国宴水平的大厨们,哪一个不是五十岁上下的存在,四十多岁都算是少壮了。
还没有意识到这个问题的李怀德,随口就将何雨柱的年龄说了出来,甚至还和刘老开了一个玩笑。
“我们何师傅今年24岁,目前还是单身,刘老要是认识合适的姑娘,别忘了给我们何师傅介绍介绍!”
“多少?24?你确定没有开玩笑?”
24这个数字一出来,别说刘老了,就是旁边的其他三个专家,都发出了难以置信的惊呼,不会是和大家开玩笑的吧?一个二十多岁的大师级厨师?
看了杨厂长一眼,李怀德干脆两手一摊,坐在那里他都不知道怎么说才好。
看到之前还十分矜持的几个专家,此刻却像普通人一样,在这里大呼小叫的,杨厂长的心里也是非常的高兴。
不管怎么说,何雨柱这也是为了厂子争气,算是一个功臣吧。
对于何雨柱的情况,杨厂长也是比较清楚的,毕竟何雨柱领导了三个食堂之一,还兼职了小厨房。
不过杨厂长今天也有些发懵,毕竟以往何雨柱的厨艺,还没有达到今天这样的程度。
如果不是李怀德在一旁保证,杨厂长甚至都会认为,自家的主厨是不是已经换人了。
不过对于何雨柱的年龄,杨厂长还是非常肯定的。
“刘老,韩老,李副厂长说得没错,我们何雨柱同志今年确实才24岁,曾经在丰润园有过学艺经历,家传谭家菜技艺,也算是一个厨艺的集大成者吧!”
哪怕杨厂长对于一些事情也不是那么了解,可是输人不输阵,到了这个地步,他绝对要给手下人的面子端起来。
质疑何雨柱的年龄,那不是轧钢厂弄虚作假了么?
杨厂长和李副厂长的共同保证,终于让刘老接受了这个现实。
一个二十岁出头的小年轻,竟然拥有着一身大师级的厨艺。
之所以对何雨柱的厨艺没有怀疑,那是因为起码就饭桌上的这几道菜,就出自于三个菜系,足以证明何雨柱的厨艺,绝对不是专精某一门的专系伪大师。
确定了何雨柱的年龄之后,作为一个老饕,刘老越想越是心痒痒,当下就朝着杨厂长试探地询问起来。
“杨厂长,不知道我们是否有幸,能够见一见这个何大师?”
“没问题!”
对于刘老的要求,杨厂长一口就答应了下来。
刘老虽然不算是科学家级别,可是在机修行业内,也绝对算是泰斗式的存在,他很多弟子都在工业行业的学校里担任教授,可以算作是桃李满天下了。
对于轧钢厂这样的生产单位来说,刘老这样的工程师,那简直就是要时时巴结的存在。
正愁拉不近关系的杨厂长,听到刘老的这个请求,简直有种瞌睡有人送枕头的兴奋。
正好此时马华端着一份扬州小炒走了进来,杨厂长就对他交代起来。
“马华同志,咱们的贵客想要和何师傅交流一下厨艺方面的见解,最后一道菜上来的时候,请何师傅务必过来一下。
”
从刘老等人的态度当中,杨厂长也意识到了何雨柱的价值,说话的态度也变得随和起来。
这细微的转变,却让一旁的李怀德,清晰地捕捉到。
同样明白了何雨柱价值的他,立即双眼微微眯起,目光之中闪烁着幽幽的谋算。
“好的,杨厂长,我一定转达给我师傅!”
听到杨厂长的交代,马华并没有感到意外,一口答应下来。
顾客和厨师进行交流或者探讨,在厨师行业也不是什么新鲜事,那种大酒楼里经常会看到,只是马华没想到竟然在自己厂子里也能发生这种事情。
内心里对于何雨柱这个师傅的敬佩,也变得更加深重起来。
回到小厨房之中,对着正在做最后两道菜的何雨柱转达了杨厂长的意思。
“师傅,杨厂长刚才说,咱们厂那几个专家想要和你交流一下厨艺,请你上最后一道菜的时候过去一趟。
”
“好的,知道了!”
对于这个要求,何雨柱没有感到什么意外,非常淡定平静的答应下来。
并非是他心大,而是他对于系统充满了信心。
能够带着自己灵魂穿越到这个世界的存在,既然都能够评价凡俗世界顶尖的厨艺,区区几个专家都折服不了,那就有些辱没了系统的评价了。
心中波澜不惊,做好了最后一道菜,何雨柱直接端着炝锅鱼的瓷盆,就朝着小包间走了过去。
“最后一道菜,经过川菜改良而来的炝锅鱼,请各位品尝!”
和马华、周立只报个菜名不同,何雨柱进来之后,连菜品的出处都直接说了出来。
虽然没有明言,但是在场的人,却瞬间就已经明了,这道菜是何雨柱自己改良创新的。
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