” 王德顺及时摆手“好了，你们几个师兄弟底下多交流互相学习取长补短，可不得嫉贤妒能。
”说罢叫过何雨柱到灶前给自己打下手，说是打下手其实是就近观摩师傅的烧菜技巧何雨柱站在王德顺身旁，眼睛紧紧盯着锅里的菜。
王德顺一边熟练地翻炒，一边讲解：“柱子啊，这火候可是关键。
你看这菜刚下锅的时候，要用大火猛炒，锁住汁水。
”何雨柱一边仔细听着师傅的话一边在脑海里印证系统传输的川菜技巧发现自己已经不比师傅差了，就是不知道师傅的手艺在系统里属于几级。
师徒俩一个认真教一个仔细听不知不觉的就到了中午饭点后。
中午两点以后吃饭的人少了，后厨就没有那么忙了。
到现在才是厨师和学徒帮厨吃饭的时候，惠丰楼中午提供工作餐一般是学徒用做菜的边角料炒的，可以一边炒菜一边练手。
不是所有学徒都有这个资格的，三年学徒基本都是洗菜切菜用铁锅颠沙子练习颠勺偶尔师傅高兴会教一些炒菜的技巧。
师傅觉得你学得差不多了才会让你炒工