了刀刃上。

     何雨柱闻言笑了笑：“以前在厨房打杂，看老师傅片过鱼。

    ”他没说那回为了偷师，在灶台底下蹲了整整三个通宵，直到手腕能稳如磐石才敢动刀。

     此时药炉上换了口砂锅，何雨柱将焯过水的雉鸡放入，又依次投入首乌、沙参。

    他放药材的顺序极有讲究，先下根块类，再丢茎草类，最后才撒入丁香这种气味浓烈的调料。

    当最后一勺山泉水倒入时，他屈指在锅沿轻叩三下，竟发出金石交鸣般的清响。

     “这是‘三叩定汤魂’？”杨佩元猛地坐直身子，眼中闪过讶异，“你从哪学的这套古法？”这手法源自宋代《吴氏中馈录》，讲究以气定神，借叩击震散药材杂质，寻常药膳师莫说会用，听都没听过。

     何雨柱往炉子里添了块硬柴，火光映得他脸颊通红：“在旧书摊淘到本破书，看着好玩就记下了。

    ”他没提那本泛黄的古籍是用半袋子白面换来的，更没说自己为了试验这手法，曾把整整一锅熊掌炖成了焦炭。

     砂锅盖子边缘开始渗出热气，一缕异香悄然弥漫开来。

    那香味不像寻常鸡汤的浓郁，而是带着股清冽的草木气，闻着就让人觉得五脏六腑都被熨帖了一遍。

    王行忍不住凑近去闻，只觉鼻腔里一阵通畅，连之前熬夜留下的头疼都轻了几分。

     “好香……”王行咂了咂嘴，忽然想起什么，低头看自己的胳膊——那片青紫竟已消退得只剩淡淡一抹，伸手活动几下，先前的酸胀感荡然无存。

    他猛地站起来，对着何雨柱便是一拱手：“柱子兄弟！以前是我眼拙，您这手本事，当得起我叫一声‘师傅’！” 这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 何雨柱连忙摆手：“王叔折煞我了，我就是个半吊子。

    ”他嘴上谦虚，心里却清楚，这药膳能有如此效果，除了药材地道、手法讲究，更重要的是自己突破暗劲后，指尖那点内劲能渗入食材，激发药性。

     杨佩元看着眼前这幕，脸上露出欣慰的笑容。

    他知道，王行这声“服了”有多难得——这小子当年在战场上被炮弹震碎肩胛骨，疼得满地打滚都没皱过眉，如今却被一锅药膳折服。

     “时候差不多了。

    ”何雨柱掀起砂锅盖，蒸汽散去后，只见汤色呈琥珀色，鸡肉炖得酥烂却不脱骨，几块首乌漂浮其间，竟似被熬得透明了。

    他先盛出一小碗，用竹筷轻轻拨弄，见汤面上凝着层薄薄的油花，这才满意地点点头。

     “师傅，您先尝尝。

    ”何雨柱将汤碗递到杨佩元面前，又给王行盛了一碗，“王叔也尝尝，这雉鸡是在西山坳里套的，吃野果长大的。

    ” 杨佩元端起汤碗，热气氤氲中，他看见汤里漂浮着几颗小小的丁香粒，忽然想起多年前在江南一位老中医家喝的药膳，那味道与此竟有七八分相似。

    他吹了吹热气，小心啜了一口，汤汁入口先是醇厚，随即一股甘甜从舌根泛起，顺着喉咙往下滑，所过之处竟似有暖流涌动。

     “好……好个‘水火既济’！”杨佩元忍不住赞叹，这碗汤看似普通，实则暗含阴阳调和之理，首乌补肝肾属水，丁香温脾胃属火，沙参润肺生津，再加上山野雉鸡的鲜味做引，竟是把一味药膳熬出了道家丹鼎派的意境。

     王行早就等不及，捧着碗“呼噜呼噜”喝了大半，连骨头缝里的肉都要剔出来吃掉。

    他抹了把嘴，忽然一拍大腿：“柱子兄弟，以后我这条命就交给你了！往后谁要是敢说你坏话，我王行第一个不答应！” 何雨柱被他逗得直笑，正想说话，却见杨佩元放下汤碗，神色忽然变得郑重：“柱子，