时，前厅突然传来一阵喧哗。

    他放下菜刀，走出后厨查看，只见一个穿着绸缎旗袍的中年妇人正叉着腰，对着伙计们嚷嚷： "什么鸿宾楼？连个松鼠鳜鱼都做不好！我要见你们主厨！" 伙计们面面相觑，都知道这道菜看似简单，实则对刀工和火候要求极高。

    何雨柱皱了皱眉，刚想上前，就见李保国快步走了过来："这位太太，不知我们的菜哪儿不合您胃口？" "哪儿都不合！"妇人指着桌上的菜，"你自己看，这鱼炸得外焦里也焦，酱汁更是甜得发腻！" 李保国仔细看了看，又尝了尝酱汁，眉头皱得更紧："这确实......"他回头看向何雨柱，使了个眼色。

     何雨柱心领神会，上前一步，不卑不亢地说："这位太太，可否让我再为您做一道？" 妇人上下打量了他一番，见他不过十五六岁，不由冷笑："你？一个毛头小子能做出什么花样？" "若是做得不好，这桌菜钱全免。

    "何雨柱语气笃定。

     妇人将信将疑，但看他眼神清亮，不像是说大话，便挥挥手："行，我倒要看看你有什么本事！" 何雨柱转身走进后厨，拿起一条新鲜的鳜鱼。

    刀在他手中如同有了生命，片刻间，鱼肉被片成均匀的菱形花刀，每一刀都深至鱼骨，却不切断。

    油温烧至七成热，他将鱼身拍上淀粉，小心翼翼地放入锅中。

    只见那鱼在油中翻卷，瞬间绽开如同一朵金色的菊花。

     调酱汁时，他按比例放入白糖、香醋、生抽，又加了少许橙汁提鲜。

    酱汁在锅中咕嘟作响，散发出酸甜诱人的香气。

    最后，他将酱汁淋在炸好的鱼身上，撒上翠绿的葱花和鲜红的枸杞。

     当这道色泽红亮、造型美观的松鼠鳜鱼端上桌时，那妇人眼睛一亮，忍不住拿起筷子夹了一块。

    外酥里嫩，酸甜适中，酱汁的香味在口中四溢。

     "好！好手艺！"妇人连连点头，脸上的怒气早已烟消云散，"没想到你这年纪轻轻，厨艺竟这么好！" 何雨柱笑了笑："太太过奖了。

    " 看着妇人满意的笑容，李保国拍了拍何雨柱的肩膀，眼里满是欣慰。

    后厨的师傅们也纷纷竖起大拇指，看向何雨柱的目光中充满了敬佩。

     何雨柱却没有骄傲，他知道，在这个时代，拥有一门精湛的手艺才是安身立命的根本。

    而他，还有更长的路要走。

     此时的四合院，贾张氏还在为儿子的亲事唉声叹气，许大茂则在偷偷琢磨着老爹说的"门路"，易中海在车间里指导着学徒，每个人都在为自己的生活奔波着。

    而何雨柱，站在鸿宾楼的后厨里，看着窗外渐渐西斜的太阳，知道自己的未来，正随着手中的菜刀，一点点被雕琢成型。

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