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首页> 美食随心做> 第37章 老式炸鸡即将上线

第37章 老式炸鸡即将上线(3/3)

的快乐, 因此他还加入了长江志愿志愿队,救了好几个被情所困跳桥自杀的小伙。

     在恒温游泳池自由泳时,物业的工作人员一看是叶先生来了, “快,去准备点零食,水果,饮料…” 工作人员用一不锈钢铁盘固定在游泳圈上,水果等食物就放在上面。

     “叶先生,您游的真好,泳累了吧,来,吃个水果。

    ” 一位容貌姣好的年轻女性半蹲在泳池边,用牙签插了一西瓜递了过去。

     叶凡摆摆手,“客气了,我自己来,放边上就行,我再去游几个来回。

    ” 泳池里还有不少小区里其他栋的业主。

     “这谁呀,排场这么大?物业人员都围着他转?’ “看着挺年轻的,估计是哪个上市公司的公子哥吧,都是命呀…羡慕不来…” 叶凡从泳池出来,混合着荷花香的微风吹在脸颊上,很是舒服。

     “一身轻松,这才是有钱人过的生活。

    ” 第二天。

     清晨六点不到,叶凡就和托尼出现在菜市场。

     购买完所需食材后,返回家中开始准备。

     先给鸡翅改刀,方便入味。

     紧接着,鸡翅丢入盆中,来上一勺盐, 带上一次性手套给它抓一抓,把里面的血水和腥味去一去。

     然后把‘洗过澡’的鸡翅用纸巾吸干水分。

     下面一步就是要腌一腌。

     黄酒、盐、欧芹碎、大蒜汁、胡椒粉,鸡蛋、淀粉。

     小秘诀来了。

     找一瓶红腐乳直接倒入进去, 为什么要加腐乳? 因为它是一种发酵过的东西,能带来一种鲜和特殊的香。

     然后用手指把这些材料充分的搅拌均匀, 相当于在鸡翅表面上形成一层糊糊。

     其实准备工作到这一步就行了,剩下的就是幼儿园门口现场炸。

     但是叶凡还是想试试自己的手艺。

     于是继续调了一个鸡翅外面剥壳。

     糯米粉和面粉用1:4的比例混合在碗里, 想要它更酥就加一点无铝的泡打粉。

     选了30个糊状的鸡翅丢到粉里, 按压均匀后放入笊篱抖一抖,用喷壶把鸡翅表面喷湿。

     要重复三次这个裹粉,抖一抖,喷水的动作, 你就会发现鸡翅表面的鳞片状和外面卖的一模一样, 紧接着,叶凡控制锅里油温到五成左右,插筷子到里面冒泡泡就算合适。

     第一遍是把鸡翅炸熟,定型,五分钟。

     看着鸡翅胖了一圈,然后表面略微发硬,就可以先捞出。

     第二遍还是五成油温,复炸, 三十秒后就直接捞出。

     叶凡也不怕烫,拿起一个鸡翅就咬下一块。

     嗯,不错,里面的汁水还在。

     “托尼,帮我拿瓶冰可乐。

    ” 就这样,一口可乐,一口鸡翅,别提多么舒爽了。

     叶凡看着三十个鸡翅的残骸,打了个响指, “得,今晚又要去游泳了,不然长个大胖子!” 喜欢美食:随机任务,食客们都馋疯了请大家收藏:()美食:随机任务,食客们都馋疯了
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