今天盒饭里的第一道菜，叶凡决定来个下饭菜。

     国民神菜——宫保鸡丁。

     这道菜的关键就是鸡丁需要提前腌渍。

     在大盆里陆续加入葱姜水、花雕酒、盐巴、白糖、松茸调味料、胡椒粉、酱油、鸡蛋清、淀粉。

     然后把切成筛子丁的鸡肉和这些酱汁充分混合在一起。

     热锅热油，加入花椒，煎成深褐色，让香味充分挥发出来。

     用白酒和温水提前泡一下红辣椒，然后再加入锅中翻炒。

     葱姜蒜和腌渍的鸡丁一前一后下入锅中， 加入一些辣椒面和大葱丁增色增香， 在调一个宫保鸡丁汁。

     葱姜水、生抽、米醋、白砂糖、葱姜水、老抽、淀粉。

     直接均匀洒在鸡丁上，等候十秒。

     最后撒上几把花生米，锅边浇上一圈红油。

     第一道菜出锅！ 东湖天樾的小区里，有一队保安正在巡逻。

     远远看见叶先生家厨房还亮着灯，窗户也开着口。

     “过去看看，不会招贼了吧，全员警戒！” 来到窗边，看到叶先生正在做饭，英俊的侧颜上满头大汗。

     “叶先生，这个点还在忙呀。

    ” “是呀，一日之计在于晨嘛。

    ” 确认没事后，保安们准备继续往前走。

     “队长，这味道真的好香呀，鸡肉混合着辣椒汁， 以我多年吃盖浇饭的经验来看，应该是宫保鸡丁。

    ” “香也没办法，闻的着吃不到，回保安室，我请你们老坛酸菜牛肉面！” “…” 第一道菜有些辛辣， 所以第二道菜要考虑清淡一点。

     清炒菜花。

     五花肉直接下锅煎出肉汁， 葱姜蒜，干辣椒立马跟上， 变色后，加入掰好的菜花，让肉汁和菜花充分的混合。

     加入料酒、生抽、白糖、蚝油提鲜、老抽、酱油， 翻炒均匀后，再加入几勺清水， 让菜花保持一个半酥半脆的状态，焖上几分钟。

     最后加入配菜收尾。

     红椒，绿辣、香油，再勾点芡汁让酱汁包裹在菜花上。

     OK！ 清炒菜花出锅！ 因为前面调好的各种的酱汁都是大份的， 所以后面再烹饪这两个菜就特别快。

     今天是高考第二天，上