做完这一步后，就可用竹竿将腊肠吊起来，放到太阳底下晒衣服般晾晒。

     腊肠一定得寒冬腊月做，腊月的风不像南风那样带着水汽，两三下就令腊味发霉。

     腊风带走腊肠中的水汽，阳光则令腊肠散发出特殊的香味。

    经寒风吹干，香肠里面的肥肉晒至半透明，带着微黄的色彩，而瘦肉晒得发硬，此时方可取下来大快朵颐。

     这般的腊肠做好后，或煎或炸，或蒸或煮，都别有风味。

     沈歌喜欢腊肠，四十五头猪的猪大肠全用来做了腊肠，剩下的猪肉切成大条大条的猪肉条，也放缸里用盐与香料辣椒腌制，待盐味全腌进去后，这肉还要取出来晾晒。

     除有鸭子与猪肉外，沈歌也让人腊了三十副猪肝。

     猪肝肥厚，得将里面切开，切成片，不必放太多盐猪肝也不容易坏。

    猪肝得用竹搭子平放着，送到太阳底下腊，腊出后才香。

     处理好鸭子与猪后，众将士回营地用午饭。

     十几口大铁锅，锅中全是满满的菜，猪骨头，猪内脏，鸭内脏，萝卜，豆芽，豆干，全在油亮的汤汁中咕嘟咕嘟滚着，营地内的寒气一散而空。

     大桶大桶的蒸米饭在外面摆着，兵丁们可自己去盛，端着饭过来，配上一大勺咸鲜香辣的下水，别提多下饭。

     众兵丁分开来围着几十口锅，就在营地的空地上吃饭。

     带着牛过来开荒做零工的农人也被留下来吃饭，面对这样的好酒好菜，青壮农人压根张不开嘴拒绝。

     伙头兵搬出一框大海碗，又取了筷子过来，让农人们集中在某一口锅前用饭。

     大米饭一装，大勺大勺的肉与菜盖在米饭上，呼噜呼噜地吃几口，带着辛辣与鲜香的菜肴进了胃里，暖到全身去。

     同一个锅里吃饭，原本无甚交集的人也不由亲近了些。

     有农人感慨，“这才是人用的饭食！若我阿母与小儿亦能享用一番就好了。

    ” 周围的清凌卫们都使劲往嘴里扒饭，未搭理他这声。

     又有人道：“这菜着实美味，你们这些兵老爷们吃得真好！若我也是清凌卫，我定要每日吃八碗饭！” 清凌卫军纪严明，并不欺负百姓。

    来干活的农人与他们相处久了，知晓他们的性子，说起话来越发不顾忌。

     有年纪小一些的兵丁边扒饭边含糊道：“我们也不是每日都能吃上这种带肉的香辣饭食。

    ” “我都瞧见了，不管怎么说，你们每日总能吃上两顿干的，不像我等，整日在饿肚皮。

    ” “是啊，我来这里这样久，就没见着你们伙食差的时候。

    ” “最差的也是管够的杂粮饭，我还见过你们吃肉包子。

    ” “还有鱼片那次，真他娘的香哇，若不是周围有人，我怕丢人，那时我口水能流到地上去。

    ”