叶卤过所带来的独有回甘。

     这哪像是炸过两回灶房的手艺？ 孟博远三两口吃完一个，已在吃第二个了，越吃越是两只眼都惬意地眯住了：“我还是头一回吃溏心的茶卤鸡子儿，好吃好吃，好吃得我脑壳都吃飞了！” “你可太夸过了！” 林维明虽嫌弃孟博远那副没见过世面的样子，但自己也吃得津津有味。

     是不错！比膳堂里的强多了！ 第8章茄豆角我听王大人的口风，那林闻安似…… 姚家小院里，秋风裹着些许微凉漫上了脚底，姚如意把炭炉板凳都先摆在院门边，留着明儿一早接着用。

     这会子卖完茶叶蛋，天已泼墨般黑透了。

     但算算时辰倒不算晚，刚过酉正三刻。

     那三人来之前，姚如意见巷子里人潮渐稀，锅里又仅剩六枚蛋了，她便中途折回小院，先将姚爷爷搀进房里歇息。

    这老爷子午间贪睡，申时又才用过烧饼和茶叶蛋，这会子精神抖擞，坐在床榻边，还中气十足地嚷着叫如意把桌案上学生们的课业拿来，他要批改。

     人都不认得了，还惦记着改作业呢。

     真是天选教师的命。

     算起来，姚爷爷告病假已两月，哪还有甚么课业可改？姚如意在屋里那方磨得掉漆的老旧书案上翻拣半天，在满桌的纸堆、书卷里随手抽了粉压在最末的泛黄文章递去，也不管是谁的。

     姚爷爷果然正襟危坐，从床边起身，坐在桌边，捧起那篇文章细读。

     晚风吹得窗轴松垮的窗格子轻响，姚爷爷手捧纸页渐渐看得入神，脊梁也挺得笔直。

    姚如意瞧他那副肃穆模样，抿着嘴退出去。

     回到院门前准备收摊，没想到运气好，最后还能遇到姚爷爷的三个学生，把她没卖完的茶叶蛋尽数包圆了。

     她大受鼓舞。

    她今儿就卖了一锅，五十颗蛋，刨除成本就挣了七十五文。

     虽然听起来很少，但这种小本生意原就是聚沙成塔，一会儿她预备等姚爷爷睡下，再趁着夜市开了，去买一百五十枚蛋卤上，泡上一夜，明日一早便能开卖。

    那样就能卖一整天了，能挣更多钱。

     姚如意想着，便先把今日用过的卤汤用纱布细细滤过。

    滤掉碎蛋壳、茶梗、桂皮渣之类的杂质，卤汤会重新变得清亮，再添少量新香料续一瓢凉白开，盖上盖，置于阴凉处，明日再煮沸便可以再续用了。

     老卤汤最讲究养，这般滤过能续