第2章 生活篇:古人没厕纸,怎么上厕所(2/3)
使节马戛尔尼率团访华,就因为跪拜礼而发生了激烈争论。
甚至有学者认为,马戛尔尼的跪拜礼问题背后,是几十年后中英爆发鸦片战争的深层次原因之一,这体现了天朝秩序与平等外交的冲突。
跪拜礼的变迁,不仅仅是礼仪的流变,其背后的实质是时代精神的蜕变,是君主权力空前加强的外在表现。
宋朝士大夫敢振言告诫皇帝:“天下者,中国之天下,祖宗之天下,群臣、万姓、三军之天下,非陛下之天下。
”而元朝之后,大臣的地位卑微到只是皇帝的奴才。
至于普通百姓,连当奴才的资格都没有,只能是蚁民。
辛亥革命后,除了对父母长辈或先人牌位,国人下跪的礼节都被废除了。
然而在精神上,很多人还是跪着的。
08古人冬天如何取暖
在古代,冬天取暖是和每天吃饭同等重要的生活大事,是生存所必需的保障。
所以,形容贫穷得无法生存叫“饥寒交迫”。
古代没有暖气,人们是怎么取暖的呢?
早在史前文明时代,北方人在建筑房屋时就很注意保暖,半坡文明居住的半地穴式房屋,一半挖在地下,就是为了防风保暖。
屋内地面中间还挖个坑,周边用泥土夯实,用来烧火取暖,称为“火塘”。
秦汉时期又出现了火墙,最早是宫廷里用的,秦朝的咸阳宫遗址中就有火墙。
火墙的内部是中空的,从里面把墙烧热,这样屋子就暖和了。
火墙的衍生品是火炕,在东北地区特别流行。
《宋文鉴》记载,北方女真族“环屋为土床,炽火其下,而饮食起居其上,谓之炕,以取其暖”。
今天北方地区的一些农村还在使用火墙和火炕,尤其是东北,招待客人最温暖的方式就是招呼你进屋上炕,然后把炕烧得热乎乎的。
王老师生活在东北地区,小时候听老人讲过一个与火炕有关的故事:话说民国时期东北某地征兵,征兵负责人把村里的青年集合起来,围炕而坐,进行动员宣传。
可青年们不愿当兵,所以都沉默不表态。
负责人就吩咐他人一个劲地烧炕,炕上热得烫屁股,有人热得受不了就站起来了,站起来就算同意参军了。
这个故事的真实性并未得到考证,但内容却体现了火炕与东北民众生活的密切关系。
东北人对幸福的理解也和炕密切相关,所谓“三十亩地一头牛,老婆孩子热炕头”。
以上说的是大型取暖设备,接下来再说说古人小型的取暖物件。
最常见的是火盆,就是在盆里烧炭火。
有条件的富贵人家用精致点的金属火盆,没条件的平民人家就用泥盆。
因为火盆里要烧木炭或柴火取暖,所以薪炭在古代是生活的必需品。
那时候官员发俸禄,不光发钱发米,还要发薪炭。
今天年薪、月薪中的“薪”,最初就是薪炭柴火的意思。
薪炭在古代居家生活中非常重要,这一点在电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》第一集中就有体现——为了薪炭,家里人竟要勾心斗角。
“围炉而坐”是古代冬日里常见的居家景象。
有的朋友会担心,古人冬天在屋里烧火盆取暖,会不会一氧化碳中毒?首先,古代房屋的密封效果没有今天这么好,房屋到处漏风,所以一氧化碳堆积浓度不高,达不到中毒的浓度。
另外,火盆是开放式的,氧气与火盆的接触面积很大,一般不存在燃烧不充分导致一氧化碳堆积的情况。
所以古代因冬天取暖而造成一氧化碳中毒的情况不多。
但不多不代表没有,有学者就猜测:曹操的重要谋士荀彧可能就死于一氧化碳中毒。
据说古代人冬天烧火盆时,会在屋里放一盆冷水,如果发现有人迷昏,就用冷水清醒一下。
到了清朝,人们已经知道白萝卜汤能解一氧化碳的毒。
民间就有这样一个传说:晚清时,一个宫女疑似一氧化碳中毒,慈禧太后就让人把她扶到通风处喂她白萝卜汤解毒。
火盆形制比较大,不方便移动,所以古人又发明了火盆的迷你版——手炉。
顾名思义,就是可以捧在手上的炭炉,里面装着尚有余温的炭灰,走到哪里都可以拿着取暖。
明清时期是手炉最为风靡的时代,《红楼梦》里就经常提到手炉。
明清时的手炉工艺也达到了鼎盛,好的手炉本身也是一件精美的工艺品。
那时,大户人家使用手炉时还会在里面放些香料或药材,这样不光能取暖,还能当香薰用。
还有一种便携式的取暖物件在宋代便已出现,名曰“汤婆子”。
这种取暖物件,一直到现代,还有地方在使用。
汤婆子一般是金属或陶瓷材质的,形状类似一个没有壶嘴的大水壶,里面加满热水,外面再套上布套,睡觉时就能放进被窝取暖。
“汤”就是热水的意思,而“婆子”则是戏指其有陪伴人睡觉的作用。
09古人夏天如何降温
聊完了古人冬天如何取暖,再聊聊古人夏天如何降温。
古代夏天并不比我们今天凉快,《浮山县志》就记载过乾隆八年的极端高温天气:“夏五月大热,道路行人多有毙者,京师更甚,浮人在京贸易者亦有热毙者。
”气象学家分析,当时的天气至少达到了40c以上。
那在没有空调的古代,这么热的夏天,古人是如何降温的呢?
首先可以使用降温设备,比如人工风扇。
这人工风扇并不是找两三个丫环给你用扇子扇风,那点儿风力太小了!古时候的大户人家厅堂上方会安装拉拽式风扇,一大片扇叶差不多有门板那么大,由丫环拽根绳子拉动扇叶给厅堂送风。
此外,还有手摇式的风扇,类似手摇鼓风机。
据说古时候还有“空调风扇”。
古人使用风扇的时候,还会把风扇放在水池后面,或者在风扇前摆两盆冰块,这样送出来的风就是凉的,这种风扇已经具备了空调的功能。
还有的人会在风扇前摆很多盆鲜花,这样吹出来的风都是香的。
有钱人就是会玩!另外,古代大宅院的客厅,都会有一种“空调”系统——空调井。
在厅堂里挖一口深井,一直连通地下水,然后在地面留一个送风口,这样,井下凉风就会源源不断送进厅堂,达到降温效果。
最豪华的当属降温亭——将水引到屋顶,制造人工瀑布,以达到降温效果。
除了降温设备,还有降温饮食。
比如吃冷饮、冰镇水果或饮料。
那古人用什么进行冰镇呢?其实,早在先秦时代就有人工冰箱了,叫作“冰鉴”。
其原理很简单:制作一个有夹层的容器,在夹层里放入冰块,然后在容器内放入食物或饮料进行冰镇,成为冷饮。
宋代的冷饮已经平民化了,北宋都城开封就有种叫“冰团冷元子”的冷饮很是畅销,其做法类似今天鲜芋仙等甜品店中的芋圆。
到了元朝,蒙古贵族喜欢在冷饮里加入奶制品,称为“奶冰”。
据说马可·波罗来到元朝后就很喜欢吃这种冷饮,并将其制作方法带回了欧洲,欧洲人在此基础上发明了冰激凌。
听起来是不是有点搞笑?正宗的土耳其冰激凌可能来自中国。
有的读者可能会产生疑惑:古代夏天的冰是从哪里弄来的?我听过多种说法,技术含量最高的说法是古人用硝石制冰:将硝石溶于水,大量吸热,便可将水冷冻成冰。
但这个方法的制冰量太小了,而且非常费事,无法满足古代夏天巨大的冰块需求量。
所以,王老师认为古人一般不会用这么麻烦的制冰方法。
其实古人取得冰块通常的方式不是制冰法,而是存冰法。
很简单,等到冬天自然结冰时将冰块储存到地窖里,然后等到夏天时取出使用。
这种简单的存冰方法,从先秦一直使用到新中国成立后。
储存的冰块都取自城市里的天然河湖,比如北京的北海、积水潭、太平湖,还有济南的大明湖,都是过去重要的取冰处。
寒冬时节,湖面结冰,待到冰面上能走人了,就开始进行切冰作业,把冰切成一米见方的冰块,运送到地窖里保存。
保存时还要在上面盖上厚厚的稻草保温,这样就能挺到夏天而不融化。
古代大城市内都建有很多的冰窖。
清朝时,北京城内的官方冰窖就有4处18座,由工部统一管理,存冰量在20万块以上。
今天北京的冰窖胡同,就因清朝时这里设置的冰窖而得名,类似的还有西安的冰窖巷。
北方城市可以在冬天时存冰,那南方城市冬天也不结冰啊,怎么办呢?答案是进口!而且进口的是正宗的美国货!19世纪上半叶,欧美商人就将北美的冰块用商船贩卖至中国广东,非常畅销。
有人可能会疑惑,从北美到中国,要穿越赤道,那冰不融化吗?因为这种出口的冰块体积特别大,运输时放在船舱底部避免阳光照射,还会在上面盖上锯末等物,阻挡空气流通,所以融化速度非常缓慢。
等运到中国时,除去损耗,还会剩很多。
有人还会疑惑:跨越半个地球贩卖冰块,能赚钱吗?的确不怎么赚钱,但没办法,欧美需要进口中国的货物,而自给自足的中国却不怎么进口欧美货物。
你运别的东西到中国也卖不出去,卖冰块总比空跑一趟强。
而且远洋航行需要重物压舱,用冰块压舱总比用石头好。
没办法,与清朝做买卖就得这样!
10古人夏天如何驱蚊
全世界的蚊子有三千多种,其中雌蚊子主要以吸人或动物血为食。
被蚊子叮咬后,不光皮肤发痒,甚至还会传播疟疾等传染类疾病。
所以,每当夏天来临,防蚊都是生活中时刻需要注意的事。
蚊子在地球上已经生存一亿多年了,一直伴随着我们的祖先茁壮成长。
两千多年前的《庄子·天运篇》里就有记载“蚊虻噆肤,则通昔不寐矣”,表达了对蚊子的痛恨。
那古人夏天是如何防蚊、灭蚊的呢?
烟熏法是古人最常用的驱蚊办法。
蚊子怕烟熏,还惧怕一些特殊的味道。
古人发现蚊子的这一习性后,就用烟熏驱蚊。
古人发现,燃烧艾草、蒿草的驱蚊效果不错,而且烟雾不多,味道不呛人。
于是,艾草、蒿草就成为古人驱蚊的常用材料,还被制作成最早的驱蚊工具“火绳”。
一直到改革开放前,火绳还在我国广大农村地区被使用。
秋天,人们将结过籽的艾草、蒿草采集回家,像编辫子一样将其编成绳状,然后挂在房梁上晒干,避免受潮。
等到第二年夏天,火绳就可以派上用场了,晚上睡觉将其在屋内点燃,驱蚊效果是极好的!火绳的功能类似初级版的蚊香。
至少到了宋朝,古人已经在火绳的基础上制作出了蚊香。
宋代《格物粗谈》记载:“端午时,收贮浮萍,阴干,加雄黄,作纸缠香,烧之,能祛蚊虫。
”从这段记载中我们可以看出,古代“蚊香”里有雄黄的成分。
雄黄是硫化砷矿石,也是古代用途很广的杀虫剂。
另外,书中还提到了古人在端午时节采集材料制作蚊香,这很有可能与古代端午采集艾草的习俗有关。
蚊香的制作工艺在清代进一步提高。
晚清时,一个来华采集茶种的英国人曾写过一部名为《居住在华人之间》的书,其中就有关于蚊香的记载。
这个英国人当时从浙江西部去福建武夷山,途中由于气候炎热潮湿,被蚊子叮得整夜无法合眼。
他的随从就购买了一些当地人使用的蚊香,驱杀蚊虫很有效。
他把这一信息传回欧洲后,引起了欧洲昆虫学家和化学家的极大兴趣,询问他这种蚊香是由何种物质合成的。
后来,他在浙江定海获得了这种蚊香的配方——由松香粉、艾蒿粉、烟叶粉、少量的砒霜和硫黄混合而成。
是的,含有砒霜!不知道古人烧这种蚊香会不会中毒。
除了蚊香,古人还用香囊驱蚊。
香囊在明清时期很是流行,除了有香水的功效,还有驱蚊的效果,因此也成为古代文人雅士和贵族公子的驱蚊最爱。
香囊中含有多味中药,这些中药的味道具有驱蚊的功效,比如藿香、薄荷、八角、茴香等。
这就和今人把“风油精”“花露水”涂在身上的效果一样。
除了驱蚊法,古人还有避蚊法。
我惹不起还躲不起吗?把蚊子挡在外面!挡蚊子最常用的工具就是蚊帐了。
南朝梁元帝撰写的《金楼子》记载:春秋时期的齐桓公经常在“翠纱之帱”里避蚊。
这里的“翠纱之帱”就是今天的蚊帐。
唐宋以后蚊帐进一步普及。
北宋张耒《离楚夜泊高丽馆寄杨克一甥四首》诗称:“备饥朝煮饭,驱蚊夜张帱。
”可以看出,蚊帐已是当时居家必备之物。
蚊帐在我国使用了两千多年,其雄风在当下依旧不减。
2016年里约奥运会时,莱卡病毒肆虐,而蚊子正是病毒的主要传播途径。
在其他国家运动员“谈蚊色变”之时,我国运动员拿出了老祖宗的法宝——蚊帐,有效地防止了病毒传播,也引起了他国运动员的效仿。
两千年前的中国制造,而今也能派上大用场。
此外,古人还有许多种奇葩的灭蚊法。
比如在家中大缸内注水养青蛙。
蚊子喜阴凉,又需要在水中产卵,所以爱往缸里飞,一飞进去就会被青蛙吃掉。
还有一种“灭蚊灯”,小说《金瓶梅》里有提及。
灭蚊灯吊在蚊帐内,灯盏的侧面开有小口,当灯绳被点燃后,就会因冷热不均产生气流,蚊帐内的蚊子便会被气流吸进灯盏内烧死。
可以说,与蚊子战斗的历史贯穿了整个人类的文明史。
王老师不禁惊叹古人的聪明才智,也感叹人类在地球上生存至今的确不易。
在此,向我们的先人致敬!
11古人如何生火
古代没有打火机和火柴,可小说里浪迹江湖的大侠们却能随时随地点火来个烧烤,他们是如何生火的呢?接下来就介绍几种古代的生火方式。
最早的生火方式是钻木取火,原始人就会用此方法生火了,一直到唐代还有人使用。
杜甫的《清明诗》里就有写道:“旅雁上云归此塞,家人钻火用青枫。
”说的就是乡下人采用钻木取火的方式生火。
一个熟练掌握钻木取火方法的人,五六分钟就可以钻出火来。
当然,这需要极高的手速,男子比较擅长。
钻木取火比较麻烦,对材料的要求也比较高,必须有干燥的木头和引燃材料。
后来,人们发明了钻木取火的升级版——火弓。
就是在钻木取火的那个棒棒上加了个旋转弓,来回抽拉旋转弓,就能带动棒棒高速旋转,这样不到一分钟就可以生出火来。
古代还有一种利用聚焦太阳光生火的工具——阳燧。
阳燧可以看作是一个大凹面镜,能聚集太阳光到一点,引燃生火材料。
类似阳燧的生火工具在其他古文明中也较为常见。
古人认为这种方式取得的火来自太阳,是与天地相通的,无比自然神圣。
今天奥运会的圣火采集用的就是这种神圣的方式。
但阳燧取火受天气限制较大,赶上阴雨连绵,你一周都别想生火。
古代有没有不受天气影响且便携快速的取火工具呢?有的,那就是火石。
火石在魏晋时就有了。
火石取火比较高级,是小说里大侠们常用的方式。
火石一般用燧石或鹅卵石制成,将两块火石打击或摩擦,能产生火星,引燃易燃的火绒。
火绒的材质有很多种,有的用艾绒,有的用被硝水泡过的纸或者涂有硫黄的木片,还有的用易燃的炭布。
火石也有升级版,叫作火镰。
火镰本身是一个手掌大小的小皮包,侧方镶有一片镰刀形的钢条,称为火钢。
火镰里面装有火石和艾绒,点火的时候就用火石打击火钢,引燃艾绒取火,非常方便。
一直到新中国成立后,我国陕北的一些农村地区还有用火镰生火的。
古代还有一种神奇的生火工具——火折子。
我们在电视剧里常看到这样的场景:大侠们在黑暗处需要点火照明时,就会掏出一个小竹筒,往里一吹气,竹筒里就会生出小火苗,看起来无比神奇。
这种生火工具就是“火折子”,其利用的是物理学上的复燃原理——已经燃烧的东西因为缺氧而处在一种半燃半灭的状态,当重新获得充足的氧气后又可以重新燃烧。
火折子的制作方法是:将易燃的草纸卷或加工过的藤蔓点燃后吹灭火焰,然后塞进小竹筒,再盖上盖子,造成竹筒内部的缺氧环境,但竹筒里面的火星实际还在缓慢燃烧。
用的时候打开盖子,向里面吹气供氧,火星就会复燃。
20世纪初,火柴从西方传入我国,上述生火工具便慢慢退出了人们的日常生活。
12古人用什么化妆品
爱美之心自古有之,古代的小姐姐们也是要化妆的。
古代的化妆品种类繁多,而且成分非常恐怖,古人真的是“什么东西都敢往脸上抹”!
俗话说“一白遮百丑”,皮肤白皙是古今东方美女的共同追求。
今天化妆的基础是美白用的粉底,而古代美女化妆也用粉来美白。
“粉”字是米字旁,最早的粉底就是用米做的。
《齐民要术》记载了“古代粉底”的制作方法:将米磨成细粉,淘洗至水清,然后沉于凉水之中发酵,直至发出腐烂臭味。
发酵后将米粉沉淀滤出,并研磨成浆,等米浆干透就制成了粉饼。
削去粉饼四周粗劣的部分,将中间雪白光润的部分留下,称之为“粉英”。
用刀将粉英削成薄片,放在太阳下暴晒,晒干后揉碎成粉末,粉末越细越好,这就是最后可以化妆用的“粉底”了。
这种用米做的粉底有一个缺点——容易脱落,所以古代美女脸上经常掉渣。
这就不好了,男人亲一口,然后满口的粉,场面太尴尬了。
于是古人又发明了改进款的粉底——白铅粉。
白铅粉洁白细腻,还不掉妆。
成语“洗尽铅华”里的“铅”指的就是古代女子化妆用的铅粉。
《水浒传》里武松跑路时,孙二娘就是用铅粉给武松涂面的。
铅粉的制作工艺较为复杂,王老师作为一个文科生愣是没看懂其工艺流程,所以也就不给大家详细介绍了。
但有一点可以肯定,铅粉里含有大量的金属铅,而铅是重金属,有毒,因此古代女子使用铅粉久了肌肤变色成黄脸婆,严重的还会铅中毒。
古代的女生们为了美也是蛮拼的!
古代也有彩妆,最古老的便是朱砂。
从字面上理解,朱砂就是指红色的矿石,即硫化汞的天然矿石。
将天然朱砂矿石研磨、漂制后得到的红色颜料就是朱砂。
早在商周时,女性,尤其是舞姬与宫女,就将朱砂擦拭在面部当腮红,毕竟她们都是靠脸吃饭的人。
汉代的朱砂不光能抹脸当腮红,还能涂唇。
但朱砂本身不具有黏性,敷在嘴唇上很快就会被唾沫溶化,聪明的古人就在朱砂里掺入适量的动物脂膏,其形态和功能很接近今天的口红了。
汉代还出现了一种外来化妆品——胭脂。
胭脂从匈奴地区传入我国,属于进口货,是张骞出使西域时带回来的。
胭脂是将红蓝花捣碎过滤,提取其中的红色素制作而成的。
然而,后唐学者马缟在其《中华古今注》里又说胭脂“起自纣,以红蓝花汁凝作燕支”。
如果马缟的说法属实,那么胭脂至少已经存在三千年了。
不管是进口货还是国产货,胭脂在古代彩妆中的霸主地位是不可否认的,甚至在文学作品里成为美女的代名词。
再说下古代的“眉笔”。
古代画眉用黛,所谓“六宫粉黛无颜色”中的粉黛,就是指“粉”和“黛”两种古代化妆品。
黛是一种黑色矿物,又名石黛。
将石黛放在黛砚上磨,碾成粉末后加水调和,蘸着它就可以画眉毛了。
画眉之风起于战国时期,在黛出现之前,女子们都是用柳枝烧焦后涂在眉毛上。
改革开放前,物资极端匮乏,大部分女子没有眉笔可用,就用燃烧过的火柴头沾上唾沫后涂在眉毛上,此法还颇具古风。
聊完古代的化妆品后,不难发现古人为了化妆真的是什么都敢用,据说当时为了美白还有用砒霜的。
终于知道为啥“自古红颜多薄命”了,原来都是化妆品“害”的!
13古人用什么洗头发
古人讲“身体发肤受之父母”,所以不怎么剪头发,连小哥哥们也是及腰长发并梳成发髻的。
而古代的美女们都是一头秀发,其不光能提升形象,关键时刻还能撩人,甚至是皇帝。
汉朝的卫子夫,当年就是靠一头秀发征服汉武帝的。
《太平御览》记载:“(卫子夫)头解,上见其发鬓,悦之,因立为后。
”
古人重视头发,所以也重视洗头发。
“沐浴”一词中的“沐”字,最初就是指洗头发。
汉朝时,公务员每五天放假一天,就是让他们回家洗头发,这个假期被称为“休沐”。
有的朋友会诧异,五天洗一次头发也太久了,现在三天不洗头发都受不了!此一时彼一时,古代的条件和现在没法比。
劈柴、点火、烧水、洗发、擦干、梳理,哪个工序都很费时费力。
《史记》记载,周公说自己“一沐三捉发,一饭三吐哺,起以待士,犹恐失天下之贤人”。
意思是说,周公礼贤下士,洗头发的时候如果赶上有人来求见,他就会握着湿漉漉的头发去见。
洗一次头发,会出现三次这样的情况。
尽管有些夸张,但也能从侧面看出古人洗头发的确是一个大工程。
那古人洗头发用什么当洗发水呢?
最常用的是皂荚,俗称皂角。
将泡制过的皂角放在水盆里加水反复揉搓,或用硬物砸碎,待水质略微黏稠后将杂质捞出,剩下的液体就是古人的皂角纯草本洗发水了。
用这种皂角洗发液洗发,去污、养发的功能极佳,还有乌发、固发的功效。