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首页> 手工折纸流苏制作教程简单> 第二百八十六章

第二百八十六章(2/2)

它们与不同食物搭配碰撞出来的火花。

     “盐是我们寨子自产的,寨子里有几个盐湖,不过产量不算太大,除了我们自己用,以前偷偷地在周围寨子里卖,后来政府不让卖了,碘盐什么的也比我们便宜,之后就寨子里自己用。

    ”白洋解释道。

     “哦?”鸿宾大厨顿时来了兴趣。

     “几个盐湖分布在九宫连环寨的不同位置,不过我们用的最多的是这种淡橙色的盐,其他的也只有寨子里厨艺比较好几个人用。

    ”白洋笑着说道。

     “这淡粉色的,就是所谓的盐之花,鸿大师您尝尝和法国的盐之花有什么不同。

    ” 盐之花? 鸿大师恍然,在烹饪结束的时候,白洋正是十分吝啬地菜品上撒上几粒。

     本来他会生气的,但因为在九宫连环寨,他才在心里憋着一口气。

     品尝菜品的时候,憋在心里的气瞬间烟消云散,原来它是为自己的菜品增色的。

     鸿宾大厨捻起几粒放在舌尖,瞬间温柔的、淡淡的咸味在味蕾上瞬间弥漫,然后莫名的鲜层层叠叠在味蕾间欢快地跳动,层次分明,螺旋上升的感觉,最后竟然有一丝回甘。

     “陈董,咱们法国的盐之花不用买了。

    ”鸿宾大厨回头,严肃地说道“:这些盐之花要好上十倍。

    ” “嗯?”陈春华愣了一下。

     法国的盐之花在顶级西餐厅里可是抢手货,每年只有6到10月生产,产量很低。

     陈春华麾下的几间顶级西餐厅每年都要花费多几倍的价钱购买。

    就是这样还常常拿不到货。

     鸿宾大厨将盐推倒了陈春华的面前,“它不仅仅有法国盐之花的娇嫩,鲜味还要浓郁几倍,而且层次分明,给人一种愉悦感、末尾还有一丝回甘,最重要的霸道。

    ” “它骨子里有一股霸道,可以统御所有味道。

    ” “白先生,我说得没错吧。

    ” “啪啪…”白洋忍不住给他鼓起掌来,嘴里赞叹道“:大师不愧是大师,仅仅品尝了一下就能发现这么多特性,了不起。

    ” “不过,鸿大师您还忽略了一点。

    ” “还差一点?”鸿宾大厨回味了一下,神色变得有些严峻。

     “呵呵,鸿大师,您用不着这么严肃,如果多使用几次的话,您就会发现了。

    ” “其实,就是一个小特性而已。

    ”白洋看着他询问的表情,也不卖关子,解释道“:不知道您注意到没有,每道菜上桌之前我都加了几粒盐之花,味道应该和您之前的味道应该没什么区别吧,除了放大了本身鲜、香、嫩之外,仅仅体现了一个提纲挈领的作用,并没有打乱菜品味道的平衡。

    ” “对啊。

    ”鸿宾大厨觉得自己的脑袋轰然洞开,内心深处的最后一丝疑惑也解开了。

     “老鸿,真有那么厉害?”陈春华推了推鸿宾大厨。

     “只高不低。

    ”鸿宾大厨闭上了眼睛。

     “太好了,白洋快带我去盐湖看看。

    ”陈春华兴奋了。

     “终于,不用受法国佬的气了。

    ” 喜欢地平线上的庄园主请大家收藏:()地平线上的庄园主
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